襄陽牛雜面培訓機構(gòu)的存在讓很多失業(yè)的朋友重拾自信,老王在小滋牛肉面館陳師傅那里學習襄陽正宗的牛雜面培訓技術(shù)后從一個下崗職工變成一家小店老板生活更滋潤,老王今年四十多歲家里母親年邁身體一直不太好,孩子也在上高中照顧家庭的負責就落在妻子身上了,老王每天回家都有熱飯吃,工作一直很穩(wěn)定本以為就這樣安穩(wěn)的過下去可是廠里效益不好,為了生存老板不得不裁員,老王不幸下崗了,這一家子的開支一下子就沒了著落.老王開始犯愁如何養(yǎng)活一家老小自己也沒什么手藝總不能就指望前幾年的積蓄度日吧!再說那些積蓄也撐不了多久著急上火的老王病倒了.....妻子也很著急一次去菜場途中不經(jīng)意間聽到前面兩個小伙討論著陳師傅昨天講熬油要注意什么?這個話題勾起她的興趣于是跟他們打聽到陳師傅的店面,回到家中跟老王商量要不咱們也開家面館吧這樣即不耽誤照顧老母親也影響孩子學習,不像飯店經(jīng)營那么晚那么吵兩口子一拍即合.第二天細心的老王悄悄來到小滋牛肉面館旁邊觀察客流量下午發(fā)現(xiàn)很多學員都帶著本子過來他心里有底了,就這樣觀察了三天老王就去報名了從此每天來面館學習!陳師傅培訓牛雜面做法時很細心讓學員們親自動手給了更多實踐機會保證每個學員都能學到真本領,通過一個星期的學習老王信心滿滿的回家了開始找店面采購開店所需的東西忙活了五天終天開張了!如今老王又找回了自信一家人的生活更上一層樓,襄陽牛雜面培訓的存在幫助一批又一批的下崗職工開了自己的面館成功創(chuàng)業(yè).

二、各項費用預算

（一）租金押金前期周轉(zhuǎn)資金（6個月）

（二）裝修費（方案由裝修公司出）

1、店內(nèi)總體包括吧臺包廂廚房改造排煙污系統(tǒng)改造消防改造費用

2、店外門頭廣告招牌燈箱車位雨蓬等費用。

（三）設備器具桌椅采購費用

（四）首批物料進廠的原材料，附料等采購費用。

（五）各項執(zhí)照的辦理及費用

（六）其他費用

三、經(jīng)營費用

（一）企業(yè)自身定位

1、根據(jù)經(jīng)營面積和所處的商圈結(jié)合“地點評估表”產(chǎn)品目錄

2、菜單得分類餐飲的比例產(chǎn)品定價

3、根據(jù)營業(yè)面積經(jīng)營品種定位人員

（二）商圈周圍競爭對手的調(diào)查

1、周圍同行業(yè)的度（品牌競爭）都有那些

2、同行業(yè)產(chǎn)品的定位，經(jīng)營什么類型的產(chǎn)品

3、同其他競爭對手相比我們的優(yōu)勢，采取什么樣的競爭手段。

（三）制定經(jīng)營管理計劃，有效進行資源管理整合，并發(fā)展目標，實行目標化作業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營

        在湖北的朋友，可能都有聽說過襄陽牛雜面，和襄陽牛肉面，可謂是無人不知無人不曉哦。襄陽牛雜面是襄陽人喜歡吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鮮牛肉。講究的就是面勁道，湯有味，面是使用的堿水面條。可以除去傳統(tǒng)的面條里的多余的酸性，使面條更勁道。湯多的就是使用的牛骨熬制的湯，這種湯從一口都散發(fā)出無比的香濃，味道讓人充滿食欲，回味無窮。下面由襄陽牛雜面技術(shù)培訓小編，給大家簡單的介紹一下。

　　紅油湯要加上新鮮的牛油熬制，再加入牛骨以及20多種配料，再經(jīng)過10幾個小時的溫和慢慢的熬，把配料的香味，牛骨的精華全部吸收到湯里面，一鍋好湯，就決定了一碗面的好壞，決定了面的鮮味，完全就是襄陽牛雜面的。

　　牛肉是新鮮的精挑細選的，購買的牛肉，必須購買好的位置的牛肉，再把牛肉切好，切成一小塊一下塊的，在使用每家不一樣的配料燉好，保存好牛肉的香味，再把煮牛肉的配料，拿來煮面條，把面的和牛肉的香味相結(jié)合，就是人間美味。把煮好的牛肉和煮好的面條，加入到熬制的牛骨湯中，那味道簡直讓人垂簾欲滴。

       在外地求學，每每想起家鄉(xiāng)的面條，總是試圖尋找一家哪怕是不那么正宗的襄陽牛肉(雜)面館，可惜幾年了，卻一直無法如愿，有的時候很不能理解，為何如此讓人身心愉悅的美食硬是得不到推廣而走向全中國呢?

　　其實仔細想想，還是有一些原因的。

　　1.傳統(tǒng)的襄陽牛雜面兼具麻辣鮮香的特點，特別在麻辣方面，對南方，或者江浙滬一帶是很難完全接受的，而且動物內(nèi)臟對現(xiàn)在年輕人特別是南方人恐怕也不是都能接受吧?至少我們班的同學大部分都是只吃牛肉面，基本都不吃牛雜面。

       2.大部分襄陽牛肉(雜)面館規(guī)模都不大，特別在襄陽本地，由于競爭異常激烈，迫于生活的壓力，都暗暗打起了價格戰(zhàn)，利潤的微薄，帶來直接的影響就是，小的面館越來越不重視店內(nèi)衛(wèi)生管理，所以襄陽牛雜面長久以來給人的影響都是更多，幸好大部分的襄陽本地人更在意的是口味或者說是對牛肉面的那份難以割舍的感情，才使襄陽牛肉面一直發(fā)展延續(xù)至今。所以襄陽牛肉面如果想走出去，首先應該改善衛(wèi)生環(huán)境，樹立的特色，相信在不久的將來，襄陽牛雜面必定會走出襄陽，走向全中國。

　　3.政府對本土特色小吃的推廣并不重視，如果能像沙縣小吃一樣，由政府出面包裝然后推廣，相信一定會快速樹立品牌效應，盡快的占領全國市場一定是指日可待。