隨著人民生活水平的提高，我國(guó)城市產(chǎn)生的餐廚垃圾每年約6000萬(wàn)噸左右，城市餐廚垃圾占城市生活垃圾的一半左右。例如北京市餐廚垃圾占生活垃圾的70%;上海市餐廚垃圾占生活垃圾的59%;南京市餐廚垃圾占生活垃圾的42%。

餐廚垃圾的處理影響著生態(tài)環(huán)境和人類的健康，已引起了社會(huì)的廣泛重視。國(guó)家對(duì)餐廚廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用方面，制定出了較完善的管理辦法，已搭建起相應(yīng)的政策體系。

據(jù)，從北京市城市管理了解到，北京市、市局日前聯(lián)合印發(fā)《北京市廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運(yùn)管理規(guī)定（暫行）》，其中明確，廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運(yùn)。

根據(jù)暫行規(guī)定，廚余垃圾收集運(yùn)輸單位應(yīng)依據(jù)合同對(duì)廚余垃圾的分類質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，由作業(yè)人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)目測(cè)或采用工具翻查的方式進(jìn)行判定。在交付點(diǎn)擬交付的廚余垃圾中明顯混有其他類別生活垃圾，或混有建筑垃圾、危險(xiǎn)廢物、廢物的，即判定為分類質(zhì)量不合格。

《辦法》指出，各縣(市、區(qū))政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，根據(jù)市容環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施專項(xiàng)規(guī)劃組織建設(shè)餐廚垃圾運(yùn)行體系和處置設(shè)施。市容環(huán)衛(wèi)主管部門負(fù)責(zé)餐廚垃圾的日常監(jiān)督管理工作，并統(tǒng)籌安排餐廚垃圾收運(yùn)、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模。發(fā)展和改革部門應(yīng)依法審核餐廚垃圾處置設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，同時(shí)征求同級(jí)市容環(huán)衛(wèi)主管部門的意見(jiàn);應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究完善相關(guān)政策和措施，會(huì)同有關(guān)部門積極推進(jìn)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理。生態(tài)環(huán)境部門應(yīng)依法查處餐廚垃圾處置專業(yè)服務(wù)企業(yè)的環(huán)境行為。