臨沂冷庫保養(yǎng)：一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)保持一段時間。冷庫主要由壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、保溫板組成，這三樣簡稱冷庫三大件，占據(jù)冷庫主要費(fèi)用。二、 冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。三、 冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補(bǔ)。四、冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

　防爆冷庫是針對危險化工品、原材料等材料的低溫倉儲，防爆冷庫設(shè)計建造要遠(yuǎn)離人口密集地區(qū)，冷庫地面要保證平整，防爆冷庫設(shè)備采購要具備國家的防爆指標(biāo)，出具防爆證書。

防爆冷庫的特點：

1.冷庫具有很好的防爆特性，庫內(nèi)所有設(shè)備均需要防爆特性。

2.防爆冷庫采用“一用一備”制冷設(shè)備，可采用分級工作或交叉工作來保持冷庫溫度穩(wěn)定。

3.安全性好，防爆冷庫采用壓力、溫度等多重檢測保護(hù)技術(shù)，能的限制表面溫度，不正常工況及氣密防爆結(jié)構(gòu)泄漏時能停機(jī)保護(hù)。

4.冷庫采用恒溫水沖霜，解決化霜問題過程中導(dǎo)致的庫溫變化。

組合式冷庫：

根據(jù)組合式冷庫噸位大小，食品工藝要求，采用氨系統(tǒng)、氟里昂系統(tǒng)及乙二醇間接冷卻系統(tǒng)等。冷凍庫和低溫庫一般選配水冷制冷機(jī)和排管式蒸發(fā)器，在炎熱夏季水冷制冷機(jī)比風(fēng)冷制冷機(jī)制冷效果更好跟省電。氨系統(tǒng)：制冷工質(zhì)為氨(R717)，通過氨液蒸發(fā)帶走熱量，保證食品冷凍冷藏所需溫度。氟里昂系統(tǒng)：制冷工質(zhì)為氟里昂(R22、R134a、R404a)，主要用于小型組合冷庫，自動化程度高。乙二醇間接冷卻系統(tǒng)：全自動控制簡單、方便，通過乙二醇溶液小溫差換熱，可減小食品干耗，特別適用于需氣調(diào)的水果、蔬菜貯藏。

蔬果氣調(diào)庫一般不益采用排管制冷而用風(fēng)機(jī)送風(fēng)制冷，因為氣調(diào)庫內(nèi)的氣體需要定時地循環(huán)驅(qū)散，避免局部地方的二氧化碳濃度過高導(dǎo)致二氧化碳。所以在氣調(diào)庫中制冷設(shè)備是需要與氣調(diào)設(shè)備配合使用的，對制冷設(shè)備的選擇與低溫冷凍庫和普通冷庫不同。

氣調(diào)庫中對制冷設(shè)備的要求：

　　氣調(diào)庫的嚴(yán)格密封性是不同于普通冷庫明顯的地方，因此對于制冷設(shè)備來說如何做到密封才是關(guān)鍵的。首先所有的穿壁管路必須加套管，沖霜水回水管路必須加U型彎水封，而且在庫外的沖霜回水總管路要加口，防止庫內(nèi)氣體被負(fù)壓抽至庫外。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。另外氣調(diào)庫由于密封性好，庫溫設(shè)定的波動范圍不宜過大，防止產(chǎn)生過大的正負(fù)壓對庫體造成損壞。