點菜柜的溫度應控制在-2~4攝氏度之間。的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難，是以應將溫度控制在4攝氏度以下。今天給大家講解下點菜柜溫度調(diào)節(jié)。

點菜柜出廠溫度調(diào)節(jié)

所有點點菜柜都支持出廠調(diào)節(jié)，在生產(chǎn)制造好后，點菜柜廠家會為其設定好溫度的范圍，商家在使用的時候只要將點菜柜的溫度檔位調(diào)節(jié)到需要的位置即可?；蛘撸碳覍⑾胍臏囟确秶嬖V點菜柜廠家，由寶尼爾等廠家調(diào)節(jié)好后再將產(chǎn)品發(fā)送給商家。

點菜柜溫度不合要求點原因

之所以點菜柜的溫度有時會不符合要求，是外界對其溫度的變化有很大影響。我們都知道，外界環(huán)境溫度過高時，點菜柜內(nèi)是很難降低溫度的，尤其是在炎熱的夏季。因為點菜柜檔位數(shù)字越大，溫度越低，所以為了能讓點菜柜快速制冷，在夏季的時候可以將點菜柜溫度檔位調(diào)到1或2，讓壓縮機運轉(zhuǎn)后能快速達到冷藏溫度，從而降低開機時間，節(jié)約電能。

如果是冬天，則應該將點菜柜的檔位調(diào)到4檔以上，因為冬天外界環(huán)境溫度低，點菜柜內(nèi)溫度低時可以很容易達到設定的溫度。但溫度也不能太低，否則點菜柜會因為開機時間短而達不到制冷效果，所以商家在設定點菜柜溫度的時候，可以在看使用說明書的同時借鑒小編撰寫的這篇文章。

點菜柜日常應該怎么清潔

　點菜柜主要存放的就是一些菜品食物，食物重要的就是安全衛(wèi)生問題。所以，我們不僅對食物進行清洗干凈，還需要定期給點菜柜進行清洗和保養(yǎng)。

以下幾點說明如何清洗點菜柜： 　　一、點菜柜展示玻璃的清潔。顧客都是直接從玻璃查看里面的菜品，如果玻璃上臟兮兮的，顧客也會認為食物不干凈，就沒有了消費欲望。所以首先就是玻璃一定要干凈透明，每天都需要擦一遍的。一周定期精洗。 　　二、點菜柜展示貨架的清潔。菜品一般會放在貨架上，還有放菜的盤子或者是不銹鋼的菜盆。為了避免滋生細菌，需要每天清洗菜盆，兩周清潔一次貨架 。 　　三、點菜柜冷凝器的清潔。冷凝器是用來制冷的，如果長期不清潔，通風不暢，會影響制冷效果。清潔的時候，用毛刷除去冷凝器上的灰塵即可。清潔周期是一個月一次。 　　四、點菜柜風口的清潔。清理點菜柜內(nèi)食品碎屑、殘留物等，并清除殘留的冰塊，必要時取下口風網(wǎng)，重點清掃平時不注意的地方，細小灰塵可以用吸塵器清除。 　　在清潔時，需要注意的是：使用溫和型的清潔劑，盡量是可食用型。以防沒有沖洗干凈，留下在菜下。不能使用水管直接沖洗點菜柜內(nèi)部，以免造成電路斷電。清潔完成后，如果點菜柜內(nèi)部有積水，要及時排出，等晾干后再通電。

在寒冷的冬天，人們都想吃些熱食讓身體暖和起來，所以他們拒了火鍋、麻辣燙以及面湯類食物的邀約。當我們到火鍋店或麻辣燙店時，會發(fā)現(xiàn)食材被放在一種點菜柜中，點菜柜一般擺放在進門的位置，方便消費者看清菜品和選擇。點菜柜是制冷設備的廠家專為餐飲類商店設計的冷柜，在生產(chǎn)制造好后，廠家會為其設定好溫度的范圍，商家在使用的時候只要將點菜柜的溫度檔位調(diào)節(jié)到需要的位置即可?；蛘?，商家將想要的溫度范圍告訴點菜柜廠家，由廠家調(diào)節(jié)好后再將產(chǎn)品發(fā)送給商家。

  麻辣燙展示柜在保養(yǎng)過程中要注意到一些問題，首先每年至少兩次對麻辣燙冷藏柜進行清潔，清潔麻辣燙展示柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去；其次，為防止損害柜外涂復層和柜內(nèi)塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗麻辣燙展示柜；再次，柜內(nèi)附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗，電氣零件表面應用干布擦拭，清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置；后，麻辣燙展示柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將柜內(nèi)擦拭干凈，待柜內(nèi)充分干燥后，將柜門關好。