餐廳廚房設(shè)備廠家

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商用廚房設(shè)備公司設(shè)計(jì)布局，酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：

廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫(kù)房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益。

接下來(lái)億萬(wàn)德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)： 結(jié)合廚房設(shè)備形狀尺寸，用彩色線條繪制的一些形象化的圖標(biāo)，布設(shè)在廚房平面圖中，使廚房布局與設(shè)備布局一目了然，展示了設(shè)備技術(shù)信息與工藝流程，這種形式被多方認(rèn)同，為實(shí) 際應(yīng)用了新局面。

廚房功能布局和設(shè)備布局是廚房水、電、通風(fēng)等其他輔助設(shè)施設(shè)計(jì)的技 術(shù)基礎(chǔ)，形象化平面設(shè)計(jì)方式成為廚房策劃必不可缺的技術(shù)支持。       

廚房工程設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)歷了設(shè)備布局設(shè)計(jì)到包含廚房輔助系統(tǒng)的設(shè)計(jì)的發(fā)展過(guò)程。廚房設(shè)計(jì)制圖也由手繪發(fā)展為計(jì)算機(jī)彩色繪圖技術(shù)，大大提髙了廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)水平，使餐飲業(yè)廚房設(shè)計(jì) 技術(shù)得到了飛躍式的提升。廚房設(shè)計(jì)技術(shù)受到越來(lái)越廣泛的重視，已經(jīng)成為廚房策劃、廚房設(shè)備供求雙方、建筑設(shè)計(jì)、施工、裝修、廚房上下水、供電、通風(fēng)排煙等輔助系統(tǒng)施工相互交流 的主要技術(shù)手段。

餐廳廚房設(shè)備廠家相關(guān)內(nèi)容

廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按我國(guó)技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。

安裝廚房灶臺(tái)，要留意依據(jù)氣種挑選恰當(dāng)?shù)膹N房灶臺(tái)，安裝時(shí)要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏汽現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測(cè)是不是安裝完好無(wú)損。規(guī)定自來(lái)水管不可以滲水，自來(lái)水管相接處不可以很松。燃?xì)膺M(jìn)氣口要用管箍固定不動(dòng)好，橡膠軟管長(zhǎng)短不可以太長(zhǎng)，也不可以過(guò)短，接縫處不可以太緊和太松。