泡、撕、挑、燉。泡：純凈水把燕盞泡發(fā)四-六小時(shí)撕：順著燕絲的紋理一絲一絲的撕開讓燕窩充份泡發(fā)挑：將一些細(xì)小的燕毛挑出去燉：隔水燉20-30分鐘出鍋清燉好的燕窩可以在冰箱里儲(chǔ)存一周以上。一盞燕窩分1-2次早上或臨睡前空腹食用。每周至少食用三次需要特別注意的是：1.注意一定要隔水燉，溫度過高，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流掉和化水。2.燕窩遇酸變軟，遇堿變硬。

不可以一開始就放糖，糖屬酸性，會(huì)化水，也不能一開始就放牛奶，燕窩遇牛奶會(huì)變脆。糖和牛奶都要后放，不要什么都一鍋煮，很影響口感。

5月～10月采收的燕窩，稱之為"二期燕"、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。我們經(jīng)常聽到的燕盞、燕條等就是按照銷售分類的。燕盞是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達(dá)到少有雜質(zhì)、可正常燉食標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，其基本上保持燕窩的形狀。燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞相當(dāng)。燕窩的特征燕絲有天然縫隙，細(xì)而密盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）手感干爽（輕按容易折斷）盞內(nèi)有小量細(xì)毛燕角較細(xì)內(nèi)部囊絲較少燕窩浸水以后

廈門德爾威工貿(mào)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：無(wú)紡布手提袋、燕窩碗，即食燕窩碗，樂扣杯，保鮮盒、微波盒、太空水壺、水杯、水壺、油壺、密封罐、牙簽筒、洗米器、盤子、開瓶器、茶葉罐等。

每年的2、4、8月間采集。金絲燕在每年4月間產(chǎn)卵，產(chǎn)卵前必營(yíng)筑新巢，此時(shí)其喉部粘液腺非常發(fā)達(dá)，所筑之巢為粘液凝固而成，色白潔凈，稱為“白燕”；這時(shí)如被采取，金絲燕立即第二次筑巢，往往帶一些絨羽