冷庫安裝后的日常管理與保養(yǎng)：

1、庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動(dòng)；食品入庫時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。

2、庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴(yán)庫門，庫門開時(shí)注意風(fēng)幕機(jī)是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。

3、冷庫周圍嚴(yán)禁擺放有污染，異味等物品，每天須對(duì)冷庫周邊環(huán)境進(jìn)行定期清洗、消毒、將庫門鎖緊。

一般情況下，冷庫的使用壽命長(zhǎng)短取決于制冷設(shè)備的好壞，但與冷庫安裝后日常的管理與保養(yǎng)是否得當(dāng)也有很大的關(guān)系，很多時(shí)候，人們往往忽略了后面這一點(diǎn)，日常生活，只要我們對(duì)冷庫定期進(jìn)行保養(yǎng)，維護(hù)，可以大大提高冷庫使用壽命和減少成本。

冷庫安裝設(shè)計(jì)規(guī)范

冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。

冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被。因土壤后體積膨脹，會(huì)引起地面及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。

超低溫冷庫：≤－３０℃，主要用來速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、等特殊用途

冷藏冷庫：即冷卻或后食品的儲(chǔ)藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和食品在不同溫度的冷藏間和間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、蛋等食品

；食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚及家禽肉等。