真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭yang菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

它適用于各種軟包裝材料，如各種薄膜等。可真空包裝固體、液體、粉類或黏糊類、食品、水果、種子、芳香物、化學(xué)品、精密工具和量具、稀有的貴重金屬及惰性的氣體等。被機(jī)器包裝過的產(chǎn)品能防止霉變、腐爛和避免濕氣的侵襲，更好的保證了產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)藏時(shí)間。

選用原則

真空包裝機(jī)品種繁多，在選用時(shí)應(yīng)著重考慮下列因素。

a) 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室或多室的真空包裝機(jī)，以提高整

個(gè)生產(chǎn)的進(jìn)度。

b) 被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體?？蛇x擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)。

c) 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機(jī)。

d) 被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)真空包裝機(jī)的要求。

煙臺(tái)俞氏包裝機(jī)械封口機(jī)、真空機(jī)、收縮機(jī)、封箱機(jī)、封罐機(jī)、灌裝機(jī)等產(chǎn)品品種齊全、專業(yè)性能可靠、實(shí)力強(qiáng)、檢測(cè)設(shè)備完善，并可根據(jù)用戶的要求訂制特殊規(guī)格的產(chǎn)品。

DZ-1000

煙臺(tái)俞氏包裝機(jī)械銷售各類真空包裝機(jī)電源滾動(dòng)真空包裝機(jī)、茶葉真空包機(jī)、單雙室真空包裝機(jī)、DZ-400﹨DZ-500﹨DZ-600/2SE型真空包裝機(jī)、DZ-1000電源滾動(dòng)真空包裝機(jī)、DZ-400單室真空包裝機(jī)。