老壇酸菜米粉配方大全

 首先拿粉煮粉230g

 二、調(diào)口

 蒜汁30g

 醬油17g

 醋10g

 復(fù)合料粉6.5g

 蔥15g

 香菜10g

 辣椒油15g

 三、澆湯酸菜湯220g

 四、澆頭：酸菜肉絲80g

 金針菇米粉

 復(fù)合料粉（不麻）6.5g

三大理由讓您選擇我們德州潤如吉餐車小吃車廠家

選擇理由1什么小吃都能做

烤！炸！煎！涮！炒！蒸！無所不能！獨(dú)有展示臺(tái)，活招牌好吃看的見.哪里紅火擺哪里！

選擇理由2讓您快速致富，您還在猶豫嗎？

小吃，既方便經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受消費(fèi)者的青睞和喜愛。是您小本創(chuàng)業(yè)選擇。

選擇理由3投入低，資金回籠快

電動(dòng)小吃車技術(shù)先進(jìn)，任何人都可以輕松掌握。投入低，資金回籠快，升值空間高。

 酸湯肥牛汁30g

 三、澆湯：酸菜湯220g

 四、澆頭：金針菇42g

 番茄牛腩米粉

 二、打碗料：番茄牛腩醬35g

 三、調(diào)口：復(fù)合料粉(不麻)6.5g

 四、澆湯：清湯220g

 五、澆頭香菜10g 西紅柿25g 成品牛腩70g

?油炸臭豆腐小吃車做法大全

方式 ：一、發(fā)酵液的制做：1、白芝麻250克，黃豆5公斤，麻椒150克，鹽150克放鍋中炒過，破碎成末，粗狀的野薺菜莖桿1公斤切割成小碎渣，另外添加25可黑礬。將所述原材料資金投入腌過老昌的鹽水中*鹽水需歷經(jīng)沙布過慮），還可以打進(jìn)好多個(gè)生雞蛋。歷經(jīng)4-5天，嗅到香氣，發(fā)酵液既成。2、用酒釀250ml，鹽200克，黃豆5公斤，荼葉100克，草灰2飯勺，水3升混和成醬渣。二、水豆腐的侵泡：將水豆腐切成才寬約5公分，厚1.5公分的一塊塊，放入發(fā)酵液種侵泡3鐘頭既成。將侵泡好的水豆腐放入熱鍋中中炸制既成。

方式 其二：豆腐塊解決（一1神戶豆腐塊為例）1、將水豆腐切成才寬3.5*3.5厘米，薄厚1.5厘米；2、材料準(zhǔn)備：應(yīng)用色料（適當(dāng)），放進(jìn)1個(gè)容桶內(nèi)，做為染色劑調(diào)料桶。3、混和：燒沸水一杯（約4千克），水燒開后倒進(jìn)調(diào)料桶內(nèi)，用木棍拌和勻稱。4、染色劑：濾渣后既可吧小豆腐塊一塊兒一塊兒的放到桶內(nèi)色液中，讓其大自然侵泡2鐘頭，隨后把染色液扔掉，剩余的豆腐塊待約30分鐘，豆腐塊表層色調(diào)慢慢變?yōu)榛液谏?，這時(shí)把豆腐塊一片片齊整的放的桶內(nèi)，好幾層擺放。獨(dú)特紅外線陶瓷燒烤，能單獨(dú)控制燒烤火力大小，燒烤區(qū)集中受熱，雙面熱能，不僅節(jié)省燃料，烤制速度更快，火候更易掌握，徹底改變了以往口味單一，污染環(huán)境等燒烤弊端，是對(duì)燒烤飲食文化的一次革命。2、淋撒臭鹵：臭鹵是油炸臭豆腐中這種型耗品（服用化工產(chǎn)品店內(nèi)有售）。3、將放置水豆腐的桶慢慢歪斜，讓殘夜排出。4、將50-100克臭鹵倒進(jìn)1個(gè)水杯里，隨后勻稱淋撒在桶內(nèi)一層層的豆腐塊表層上，臭鹵會(huì)漸漸地的滲入下邊的各層豆腐塊種，滲入臭鹵后的時(shí)間越長，其豆腐塊的臭味越大，淋撒臭鹵后，1-2鐘頭既可入鍋炸。

多功能電動(dòng)小吃車優(yōu)勢：

電動(dòng)小吃車是不銹鋼制造，運(yùn)用壽命長，漂亮而不傷大雅。另外，綠色環(huán)保，遭到顧客的歡迎。傳統(tǒng)的燒烤爐具會(huì)發(fā)生很多的油煙，早多功能小吃車在保證保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上，保證各種小吃都燒制成果，加速燒制的速度，提高出品率。

活動(dòng)運(yùn)營，運(yùn)營靈敏。電動(dòng)小吃車合適超市、校園、商場等人多的場所，哪人多就去哪早餐，多功能小吃車的優(yōu)勢哪兒掙錢就到哪去！

餐飲行業(yè)的發(fā)展電動(dòng)小吃車餐車應(yīng)運(yùn)而生

餐飲行業(yè)的投資對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，相對(duì)于其他行業(yè)門檻低、風(fēng)險(xiǎn)小。所以在“萬眾創(chuàng)業(yè)、大眾”的大環(huán)境下，創(chuàng)業(yè)者的成功取決于創(chuàng)業(yè)的核心競爭力。餐飲行業(yè)的店鋪投資是投資成本的大支出。解決店鋪問題是餐飲投資者的大問題，根本問題。德州潤如吉餐車生產(chǎn)廠家就有效的解決了這個(gè)問題，讓客戶的上門消費(fèi)轉(zhuǎn)化為客戶的被動(dòng)消費(fèi)，客戶在哪，我們就可以把店鋪開在哪里。同時(shí)也要確認(rèn)安全距，保證在無法避免的情況下有反應(yīng)的余地作為餐車中的電動(dòng)小吃車具有輕盈靈活，多功能三輪電動(dòng)小吃車，有用多樣性的特征。這也是傳統(tǒng)餐飲投資方面的新改革。每個(gè)城市都有自己的特色小吃，讓小吃做出新的特色，就得需要經(jīng)營者進(jìn)行大的思路的轉(zhuǎn)變。德州潤如吉餐車的定制化路線，根據(jù)小吃的特色及設(shè)備要求進(jìn)行獨(dú)具風(fēng)格的設(shè)計(jì)及生產(chǎn)，讓小吃更接地氣，生意更加紅火。

小吃車餐車使用方法

1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝管道以及是否接牢后方可使用

2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、 打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機(jī)。

4、點(diǎn)燃確認(rèn)：點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板時(shí)，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請(qǐng)重新點(diǎn)火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點(diǎn)火開關(guān)。

6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機(jī)器清潔衛(wèi)生

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