我國以前實行的是計劃經濟體制,在該體制下形成的采購管理方式存在很多弊端。改革開放近三十年來,隨著市場經濟的不斷發(fā)展,我國很多企業(yè)都在采購管理方式的變革方面做出探索,但大多數企業(yè)的采購管理仍然沿襲了傳統(tǒng)采購方式的基本做法。今天,中國已經成為世界工廠 ,供應鏈管理理念和實踐逐步在我國企業(yè)界傳播,這要求傳統(tǒng)采購方式要徹底向現(xiàn)代采購管理模式轉變。

如何確保學生飲食安全，常言道：“民以食為先”，飲食安全問題關系著千千萬萬中、小（幼兒園）學生的健康成長，存在的安全問題。

今年到一些公辦學校和民辦學校調研，存在一些問題，一是校園周邊餐飲服務單位衛(wèi)生條件差,這些店大部分餐飲店,以飲品、面食、小吃、快餐等為主,經營面積小,衛(wèi)生條件差,設施設備簡陋,操作不規(guī)范,自身食品安全管理水平低。二是校園周邊流動攤販多。每天上下午放學期間,食品流動攤販聚集在各中小學校門口,數量可觀。流動攤販設備簡陋,缺乏必要的防凰、防蠅、防塵等“三防”設施和消毒、清洗等設備,主要經營面食、豆腐、油炸食品等小吃,這些小吃基本上屬油炸、腌制、膨化等食品,食品安全隱患嚴重，各校門口200米范圍內餐飲店和流動攤販的數量多。

目前食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個專業(yè)的食堂承包公司是每個企業(yè)應有的責任，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前要注意什么呢?萬家歡企業(yè)管理服務有限公司餐飲管理和你一起來看看吧！1、考察是否具備食堂承包經驗;2、食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包經驗，不能選擇那些沒有經驗能力且只注重經營利潤的承包商。3、一個好的食堂承包公司必須具備對經營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來貼心的服務.萬家歡企業(yè)管理服務有限公司，是你不二選擇！

廚房管理制定規(guī)則：萬家歡對各崗位的職責及注意事項進行規(guī)范和指導。 以廚務人員的管理制度和相關作業(yè)流程說明為主，突出廚務工作人員的工作職責和作業(yè)標準。 為提高工作效率，食堂內部進行集中規(guī)劃，分區(qū)，以標識一對一的制作歸類，使廚房整體規(guī)范化。

員工工作餐：萬家歡企業(yè)管理服務有限一貫以為員工謀福利為經營原則，提供營養(yǎng)的工作餐，保證穩(wěn)定的菜品質量，追求多樣化的菜系口味，建立員工之家，使就餐者賓至如歸。