21世紀(jì)以來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢的日益增強(qiáng)，信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，企業(yè)面臨的環(huán)境變得更為復(fù)雜，市場競爭日益激烈,企業(yè)采購管理在供應(yīng)鏈環(huán)境下面臨著新的發(fā)展趨勢。本文針對供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購管理，分析了其所面臨的要求和挑戰(zhàn)， 提出了企業(yè)必須采購戰(zhàn)略,建立新型的采購管理模式。以及采購領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的新事物或新趨勢。

當(dāng)前食堂承包已經(jīng)成為了很多企業(yè)單位員工用餐，特別是對于人數(shù)燒過100人的公司基本上都是采用食堂托管，給的餐飲公司來經(jīng)營管理，但是也不乏有一些公司因?yàn)榉N種原因自己經(jīng)營食堂，我們發(fā)現(xiàn)自營食堂很多都存在沒有管理方面的經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致后期管理混亂，成本加大，因此本文通過避免員工食堂舌尖上的浪費(fèi)方面，給自營食堂的企業(yè)一些建議!

食堂承包是團(tuán)膳企業(yè)，在杜絕員工浪費(fèi)方面有自己化的管理模式，采取多項(xiàng)舉措，既滿足了員工“舌尖”上的需求，讓員工吃到健康營養(yǎng)的飯菜，又避免了“舌尖”上的浪費(fèi)。

在目前階段，大部分將采購業(yè)務(wù)外包的企業(yè)只是把MRO這些相對于生產(chǎn)原材料不太重要的雜項(xiàng)采購?fù)獍o別的公司來經(jīng)營，主要物料的采購工作仍由企業(yè)自身的員工來操作。把采購業(yè)務(wù)外包的好處是承包公司有更強(qiáng)的采購能力、更多的采購渠道，或者整合多個企業(yè)的相同需求來和供應(yīng)商談價而獲得數(shù)量折扣，從而企業(yè)可以獲得比自身去采購更大利益。