縱觀中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)特點(diǎn)，那就是餐飲市場(chǎng)上消費(fèi)者需求正在發(fā)生悄然的變化，快捷性，個(gè)性化正在成為趨勢(shì)，餐飲連鎖企業(yè)將圍繞這種變化，展開(kāi)變革。由于中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，盡管洋快餐在我國(guó)有良好的發(fā)展，但是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。并從采購(gòu)、加工、運(yùn)送等各環(huán)節(jié)著手，做到嚴(yán)格把關(guān)，通過(guò)持續(xù)改進(jìn)使用“5S質(zhì)量管理體系”的管理模式，已將“人人為安全負(fù)責(zé)，個(gè)個(gè)為品質(zhì)保證”的作風(fēng)深入人心?！闭{(diào)查顯示，目前我國(guó)的快餐市場(chǎng)，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。

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職場(chǎng)人解決工作餐的途徑：

自帶便當(dāng)工作餐便當(dāng)自帶便當(dāng)?shù)囊话闶桥园最I(lǐng)、有父母或老婆照料的男士。這無(wú)疑是幸福的工作餐方式，口味量身定制，不用擔(dān)心有地i溝油、吃出各種昆蟲(chóng)，重要的是免卻了選擇之苦。要知道臨近下班，同事間幾乎同時(shí)問(wèn)起的“吃什么”包含了多少無(wú)奈與糾結(jié)。自帶便當(dāng)雖然有百般好處，但并不是每個(gè)白領(lǐng)都可以享受得到。白天上班勞碌一天，回到家往往只想好好休息。連鎖經(jīng)營(yíng)不僅是企業(yè)提高i效率、降低成本的經(jīng)營(yíng)方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。為了第二天的工作餐不得不拖著疲憊的身體，鉆進(jìn)菜市場(chǎng)買菜，回到家已是華燈久上，還要一番蒸煮煎炸，幾經(jīng)折騰真是讓人筋疲力盡。唯i一的安慰是看著美味的飯菜會(huì)對(duì)明天的午餐時(shí)光充滿期待。以上是局限于廚藝了得、不怕辛苦的白領(lǐng)。若是廚藝不佳或者懶惰者，這項(xiàng)選擇幾乎沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的可能。

吃工作餐的注意事項(xiàng)：

不可用水果代替正餐有的女士為了保持身材，或者減i肥，中午以水果代替，水果與蔬菜各有營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時(shí)，使得一些有害物質(zhì)（包括致物質(zhì)）沒(méi)有機(jī)會(huì)在腸道里滯留和被吸收，同時(shí)從體內(nèi)排出。根本不可能確保機(jī)體一整個(gè)下午能量的滿足供給，肯定要導(dǎo)致下午的各種生理活動(dòng)、工作效率不同程度地下降。這是預(yù)防白領(lǐng)員工便i秘的為簡(jiǎn)便有效的方法。