又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，參與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚、被毛、肉趾、 蹄、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的。

豬缺乏生物素時(shí)生長(zhǎng)緩慢，脫毛，皮膚起干磷片能滲出褐色液體，舌上起橫裂， 后腿強(qiáng)直、軟蹄踵，蹄踵和角質(zhì)層開(kāi)裂，繁殖下降；禽缺乏時(shí)，喙及趾部皮炎，腳爪變形，種蛋孵化率下降，發(fā)生脂肪綜合癥（FLKS），生長(zhǎng)緩慢，成活率降 低。初步資料證明，生物素還能提高銅對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用，減少背膘厚、改進(jìn)酮體質(zhì)量。 生物素廣泛地存在于所有富含蛋白質(zhì)的飼料中，特別是花生中生物素含量很高，但變異很大，多數(shù)谷物和木薯粉一類(lèi)富含淀粉的飼料中生物素很少。玉米、大豆粕和動(dòng)物蛋白飼料中的生物素能被充分利用，其他飼料中可利用的生物素很低。雞對(duì) 麥類(lèi)及其副產(chǎn)品中生物素可利用率約為0--20%。動(dòng)物消化道微生物能合成少量生 物素。近十多年的研究明，由于飼料中含量變化大，利用率低，單靠天然飼料提供生物素是不能滿足畜、禽需要的，必須添加工業(yè)生產(chǎn)的生物素；添加較高量的生物 素能提高畜禽的抗病能力，防止雞脂肪的綜合癥（FLKS），減少雞猝死，降低雞腿??；豬有添加鈷促進(jìn)生長(zhǎng)和提高飼料利用率的報(bào)道，也有關(guān)于豬消化道末端微生物能利用鈷合成部分維生素B12的報(bào)道，但吸收情況不清楚。防止畜禽應(yīng)激引起的生產(chǎn)力下降。豬、雞飼料中添加生物素普遍能提高生 產(chǎn)，降低飼料消耗，尤以大麥、小麥為主的日糧效果明顯。日糧中生物素的添加量受許多因素的影響，日糧中含能量高，特別是不飽和脂肪酸含量高、高蛋白質(zhì)日糧，生物素需要增加，此外，一些抑制因子影響其需要量，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，可與生物素結(jié)合，使之失去活性。飼料中添加 大量的和其他，或消化道疾病，可抑制或影響微生物對(duì)生物素的合成和消化道對(duì)生物素的吸收、利用。飼料腐爛可引起生物素的破壞。部分生物素可 為肌醇所代替。

銅還有剌激生長(zhǎng)和類(lèi)似的藥理作用，尤其對(duì)生長(zhǎng)豬。目前世界廣泛使用每公斤日糧100￣200mg銅作為剌激豬生長(zhǎng)有的效劑量。

飼料中銅過(guò)多，引起的多為慢性的蓄積性。當(dāng)中蓄積到臨界水平時(shí)，大量銅轉(zhuǎn)入血液，使紅細(xì)胞溶解，發(fā)生血紅和，并使組織壞死，甚至導(dǎo)致。母雞體內(nèi)不易蓄積銅，豬對(duì)銅也有較高的耐受性。一般認(rèn)為，每公斤日糧中銅安全含量的上限：雞為300mg，豬為250mg。豬的劑量為500mg/kg日糧，但與日糧中其服元素含量有關(guān)。如果鐵、鋅不足，長(zhǎng)期使用250mg/kg的含銅飼料，也有發(fā)生的可能，故在使用高劑量銅時(shí)，必須增加日糧中鐵、鋅的添加量。據(jù)研究，每公斤日糧含130mg的鋅、150mg的鐵即可抵消250mg銅的危險(xiǎn)。飼喂高銅日糧中超過(guò)20mg左右就可能對(duì)之有不良影響。肌醇即六羥基環(huán)己烷，是活組織中的結(jié)構(gòu)成分，廣泛存在于各種生物組織中。

銅的補(bǔ)充物多為硫酸銅、氧化銅、碳酸銅等。

硒是多年來(lái)一直認(rèn)為硒是一種毒性元素，至1957年，才認(rèn)識(shí)到它是動(dòng)物的必需元素。在動(dòng)物日糧中含0.1mg/kg對(duì)動(dòng)物有利，而5￣8mg/kg則有害。硒是過(guò)氧化物酶的組成成分，此酶可分解細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物，防止對(duì)細(xì)胞膜脂的氧化破壞反應(yīng)，保護(hù)生物膜免遭損害。硒能加強(qiáng)維生素E的作用，二者在這一生理功能上有協(xié)同作用。在飼料中補(bǔ)加維生素E可以減輕缺硒癥狀，或推遲時(shí)間，但不能從根本上消除病因。缺硒時(shí)，動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞抗過(guò)氧化物毒降低，細(xì)胞被過(guò)氧化物破壞，出現(xiàn)水腫、出血，滲出性素質(zhì)，肝細(xì)胞壞死，肌肉不正常，心肌變性。表現(xiàn)為白肌病，生理機(jī)能紊亂，生長(zhǎng)受阻，豬和兔還表現(xiàn)為肝壞死，雛雞為滲出性素質(zhì)病。而氨基酸金屬元素絡(luò)合物克服了這些不足，并可提高添加效果和安全性。

植物中的硒與土壤含硒含量有直接關(guān)系。“六五”期間，我國(guó)已完成飼料牧草中硒含理分布圖。黑龍江、陜西等省有大面積缺硒地帶，這些地區(qū)的、白肌病、大關(guān)節(jié)病均與缺硒有關(guān)。陜西省紫陽(yáng)縣、湖北省恩施縣的部分地區(qū)為高硒地區(qū)，常見(jiàn)有豬硒病。嚴(yán)重的甚至。

硒是有毒元素，雞飼料中硒含量超過(guò)5mg/kg，會(huì)使蛋的孵化率降低，胚胎異常；大多數(shù)常用飼料中，維生素B1含量很豐富，特別是禾谷類(lèi)籽實(shí)的加工副產(chǎn)品糠軼以及飼用酵母含維生素B1量很高。奶牛飼料中含硒5mg/kg，肉牛8.5mg/kg，豬5￣8mg/kg，羊10￣20mg/kg均可引起。制劑可減輕豬的硒。禾谷類(lèi)籽實(shí)飼料含硒量較低，且變化范圍大。一般豆科牧草和禾本科草含硒較豐富。我國(guó)魚(yú)粉含硒豐富。