蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃條件下，蔬菜的保存溫度在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可減少病害發(fā)生和果實(shí)腐爛。并能減緩蔬菜的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到防止蔬菜衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。

有什么特點(diǎn)呢？1、抑制呼吸，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持良好的果蔬風(fēng)味及香氣。2、抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮。3、抑制病原菌繁殖，控制某些生理疾病，降低果實(shí)腐爛率。4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟、陳化，使果實(shí)硬度保持較長(zhǎng)時(shí)間，保質(zhì)期延長(zhǎng)。果蔬貯藏保鮮特性1、適用范圍廣泛：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、樹(shù)苗等的貯藏保鮮。貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。例如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)新鮮如初，總損耗不到5%。正常情況下，葡萄生產(chǎn)價(jià)格僅1.5元公斤。而且春節(jié)前后的儲(chǔ)藏價(jià)格可達(dá)6元公斤。一次建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。一年投資，一年。操作技巧簡(jiǎn)單，易于維護(hù)。微電腦控溫，開(kāi)機(jī)自動(dòng)停止，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技能經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

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當(dāng)前我國(guó)對(duì)水果和蔬菜等食品的需求量仍然很大，特別是講究營(yíng)養(yǎng)的今天，水果蔬菜的需求多過(guò)了肉制品。但是，也因此帶來(lái)了一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)——冷藏行業(yè)。

根據(jù)調(diào)查，水果蔬菜的保鮮一般采用-2℃的高溫庫(kù)，對(duì)于水產(chǎn)、防爆冷庫(kù)肉食類的保鮮采用溫度在-18℃以下的節(jié)能冷庫(kù)，而低溫冷庫(kù)大部分為高溫庫(kù)。大規(guī)模冷庫(kù)中的集中式制冷系統(tǒng)以氨為制冷劑，其冷卻裝置多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制困難。一些小型低溫冷庫(kù)一般采用氟利昂作制冷劑的分散或集中制冷系統(tǒng)。建設(shè)上，土建冷庫(kù)較多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。近年來(lái)，我國(guó)節(jié)能型冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展很快，主要分布在各水果、蔬菜產(chǎn)地，以及上海、江浙、湖北、河南等大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，這些重要運(yùn)輸港口的冷庫(kù)需求量較大。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工和冷凍冷藏的發(fā)展迅速。與此同時(shí)，冷庫(kù)噸位、規(guī)模、形式要求越來(lái)越高。隨著科技的進(jìn)步和制冷工業(yè)的發(fā)展，食品生產(chǎn)加工貯藏采用新型冷庫(kù)方式。采用標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等全新的建筑理念代替了原有冷庫(kù)類建筑的建造模式和運(yùn)作方式。另外，能源效率這一詞在過(guò)去一年里為深刻，也就是能源效率，隨著冷庫(kù)行業(yè)的迅速發(fā)展，冷庫(kù)行業(yè)也順勢(shì)而為不斷加強(qiáng)自身的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，駐足于能效產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。對(duì)冷藏行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)加大超低溫冷庫(kù)的投資力度，增加、完善超低溫冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)鏈，掌握和改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，推出有影響力的產(chǎn)品和品牌。高新技術(shù)產(chǎn)品已成為未來(lái)發(fā)展的主導(dǎo)方向，創(chuàng)新節(jié)能技術(shù)已成為冷庫(kù)行業(yè)不變的發(fā)展主題。

氣密性控制氣密度不是越高越好，只要滿足氣調(diào)貯藏條件。因?yàn)榭諝庹{(diào)節(jié)庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面積較大，還需安裝氣密門，通過(guò)各種制冷、氣調(diào)、水電管道，建筑物日久就會(huì)沉降，另外溫度波動(dòng)會(huì)引起庫(kù)內(nèi)外壓力差的變化，使氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，不可能達(dá)到氣密。而另一方面，也不需要?dú)饷堋?

在果蔬氣調(diào)貯藏中，由于果蔬的呼吸作用將消耗庫(kù)內(nèi)的氧氣，因此，若庫(kù)房是氣密的，必須及時(shí)通入新鮮空氣，維持貯藏所需的O2濃度，以免造成果蔬無(wú)氧呼吸。實(shí)踐中，只要對(duì)蔬菜水果的耗氧量大于或等于圍護(hù)結(jié)構(gòu)的滲氧量，就可以認(rèn)為氣密性達(dá)到要求。

氣密材料的選擇與密封層工藝氣調(diào)庫(kù)房的密封材料應(yīng)符合以下要求：氣密性好，材料均勻密實(shí)，有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和韌性，可連續(xù)施工，易粘結(jié)，易檢驗(yàn)，易修復(fù)，抗老化，耐腐蝕，無(wú)微生物污染等。具有多種氣密性材料的種類，其功能、特點(diǎn)各有不同。

對(duì)于磚混、組合式等不同類型的氣調(diào)庫(kù)，以及庫(kù)內(nèi)、墻、頂、門、管穿嵌嵌板的連接方法：①嵌板；②現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡氣密材料；③隔熱層；④內(nèi)側(cè)接縫處氣密層(膠 無(wú)紡布)。墻體等不同部位，應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臍饷懿牧?，并進(jìn)行相應(yīng)的氣密處理。對(duì)磚混結(jié)構(gòu)或由普通冷庫(kù)改造而成的氣調(diào)庫(kù)，可用做墻、頂板的氣密層的材料有鋼板、鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、塑料薄膜、塑料板等，但目前使用較為廣泛的方法是聚氨酯外包防潮層外發(fā)泡，既能隔熱又有氣密作用，而且還具有保溫效果。