選擇品種純正，[1]  植株生長健壯、無病蟲害的優(yōu)良單株作為采種的母樹。中華獼猴桃9月份，美味獼猴桃10月份，果實充分成熟時采果。將采種果實堆放在干凈的地面上，高度不超過30厘米，每隔1天～2天翻動一次，待果實充分變軟后及時洗出種子。用篩凈和風凈法凈種，后將種子放置于通風干燥處陰干。當嫁接品種芽生長到半木質化、嫁接部位愈合良好時，及時解除砧木上的綁扎物。

　　種子采集人員應當詳細記載品種、數(shù)量、產地、年份、母樹樹齡及生長環(huán)境、種子處理方法等。

　　1.3種子消毒和層積處理

　　用3%的錳酸溶液浸種1小時，取出后用清水沖洗干凈。播種前30天～40天，先將種子用涼水浸泡，待充分吸水后撈出，選擇陰涼通風的房間沙藏（種子數(shù)量不多時，可用木箱或花盆），溫度以4℃左右為宜。每隔1周翻動一次，使之通氣，并檢查調整沙子的濕度。環(huán)境條件是影響獼猴桃經濟栽培的主要因素，這些條件主要包括溫度、光照、水分、土壤特性等，徐香適應性強，在沿海和黃淮平原的堿性條件下生長正常，開始結果早、品質優(yōu)良、味甜濃香。

獼猴桃果實風味獨特，營養(yǎng)豐富，保健功能在各種水果中名列前茅。獼猴桃樹開的花為聚傘花序1-3花，花序柄長7-15毫米，花柄長9-15毫米。近年來，隨著人們保健意識的增強、消費水平的提高，獼猴桃越來越受到消費者的喜愛，銷量穩(wěn)步增加，種植效益不斷提升。年、省政府已把獼猴桃定位為我省繼蘋果之后的又一個朝陽富民產業(yè)，積極扶持，大力發(fā)展。我市秦嶺北麓地區(qū)作為省上規(guī)劃的適區(qū)，自然條件優(yōu)越，群眾積極性高，已具備大規(guī)模發(fā)展的良好基礎。

獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗化物質，能夠起到清熱降火、的作用，可以有效地預防。1、將落地的獼猴桃樹葉清理、集中起來，采取焚燒等無害化處理，消滅潛伏在樹葉上的病蟲卵。獼猴桃含有抗突變成分有利于抑制誘發(fā)基因的突變， 獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的和神經的傳導效應，對防止糖病和抑有獨特功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經管畸型。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網上積累能防止斑點惡化。獼猴桃含有化物質，能夠增體的自我功能。

獼猴桃樹生產的漿果卵形成長圓形，橫截面半徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長柔毛。其大小和一個鴨蛋差不多（約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米），一般是橢圓形的。將采種果實堆放在干凈的地面上，高度不超過30厘米，每隔1天～2天翻動一次，待果實充分變軟后及時洗出種子。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子。因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。另有訛稱獼猴喜食此水果，但其實獼猴可能一輩子都無緣見到獼猴桃。果肉酸甜可口。