入春以來(lái)，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場(chǎng)的桑葚園進(jìn)入采摘期，“臺(tái)灣長(zhǎng)果”等桑葚碩果飄香，前來(lái)觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場(chǎng)景火熱。這里共7個(gè)溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

桑葚的吃法：

桑葚木瓜泡酒

我們將桑葚去除果柄清洗干凈，以及木瓜切片清洗瀝干之后，放入白酒中，大概浸泡1個(gè)月左右，可以適當(dāng)?shù)募尤氡钦{(diào)味。等到可以飲用的時(shí)候，在果酒中放入冰塊則風(fēng)味更佳。

朋友們可能不太清楚，桑椹其實(shí)是不用怎么噴藥的。2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致，重者可。因?yàn)樯ｉ┙Y(jié)果的季節(jié)，各種害蟲(chóng)還沒(méi)有成規(guī)模，對(duì)桑椹構(gòu)不成大的危害。果桑的病蟲(chóng)害防治主要是沒(méi)有發(fā)芽前進(jìn)行預(yù)防，防治冬天樹(shù)下土壤中和附著在樹(shù)枝上的蟲(chóng)卵。等到葉子真的長(zhǎng)出來(lái)，就基本不會(huì)噴藥了。所以，擔(dān)心有藥殘留的朋友們，大可放心采摘。

黑桑葚的味道酸甜適宜，喜歡吃酸的朋友大可以發(fā)揮自己的想象力，用黑桑葚制作甜品或者烹制各種菜肴。取桑葚一斤洗凈，用粉碎機(jī)打碎，加入開(kāi)水和冰糖一起熬制，熬制過(guò)程記得攪拌，不要糊鍋，待水份熬干，只剩下糖水，便可等待其冷卻后裝罐密封慢慢食用。黑桑葚可用清水浸泡一會(huì)兒，洗凈直接食用。不習(xí)慣吃酸的人，則可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用。另外，將桑葚榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用也是不錯(cuò)的選擇。

桑葚完全成熟以后，桑葚會(huì)變成暗紫色，甚至是黑色。泡酒每天就得少喝點(diǎn)了，畢竟酒不宜多喝，傷身，每天不過(guò)二兩為好，女孩子也可以喝的。這個(gè)時(shí)候的桑葚，吃起來(lái)酸酸甜甜，但也更容易染色。如果你認(rèn)為桑葚越黑越好，可就錯(cuò)了。因?yàn)樵谀辖幸环N桑葚品種，成熟后是白色。與深色品種相比有更為清淡的味道，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口。

人經(jīng)常會(huì)用桑葚來(lái)配囊吃，拿著大花布接在桑葚樹(shù)下，打下一包桑葚，這樣的滿足真是讓人羨慕。

我們平時(shí)吃到的桑葚都是小小一顆，但并不是所有的桑葚都是這樣。在廣西、云南南部和臺(tái)灣地區(qū)產(chǎn)有多數(shù)長(zhǎng)1.5—2.5厘米，甚至長(zhǎng)達(dá)6、7厘米的巨型桑葚。這中桑葚超級(jí)甜，基本無(wú)酸味，果味較香。