入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚園進(jìn)入采摘期，“臺(tái)灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個(gè)溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

桑葚直接用流水沖洗就能洗干凈，再清洗它的時(shí)候z好準(zhǔn)備一個(gè)網(wǎng)篩和一個(gè)干凈的盆，把它放在網(wǎng)篩中再放到盆中，然后用流水沖洗，在洗的過程中可以用手把網(wǎng)篩端起來輕輕晃動(dòng)，讓它與流水充分接觸，這樣就能把它表面的臟東西洗干凈，z把它取出控干水分就能吃。

新鮮桑椹中水分含量約為80％-85％，粗纖維含量為0.91％，轉(zhuǎn)化糖含量為9.19％，有機(jī)酸含量為1.86％，蛋白質(zhì)含量為0.38％，VB1、VB2、VC含量分別為0.053％、0.02％、1.02％。

黑桑葚的味道酸甜適宜，喜歡吃酸的朋友大可以發(fā)揮自己的想象力，用黑桑葚制作甜品或者烹制各種菜肴。黑桑葚可用清水浸泡一會(huì)兒，洗凈直接食用。不習(xí)慣吃酸的人，則可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用。另外，將桑葚榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用也是不錯(cuò)的選擇。3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制，找個(gè)密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然后蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且后邊還會(huì)出桑葚汁，可以進(jìn)一步利用。

在我國，桑葚種植歷史悠久

我國很早就開始種植桑樹，農(nóng)與桑并提是從很早就開始了，在《詩經(jīng)·氓》中就有寫道，“桑之未落，其葉沃若；桑之落矣，其黃而隕”。此外桑葚既可食用又可藥用，是食藥同源的植物。兩千年前，桑果就是皇帝御用的補(bǔ)品。目前我國桑樹種類品種以及桑葚產(chǎn)量均居世界首位。由于桑葚表面凹凸不平，縫隙里夾雜了臟東西就很難洗干凈，而且稍微用力，皮就破了。

桑葚的顏色不是只有一種在桑葚的成熟過程種，桑葚的顏色也是一直發(fā)生變化的。剛剛結(jié)出的桑葚是白色、綠色或者淡黃色，味澀不可食用。逐漸成熟的過程中桑葚會(huì)變成粉紅色、紅色，這個(gè)時(shí)候的桑葚味道略酸，不過已經(jīng)可以食用了。