春末夏初的5～6月間是桑椹成熟期

春末夏初的5～6月間是桑椹成熟期，一般在其呈紅紫色時采收，曬干或略蒸后曬干。 桑葚又作桑椹，是桑樹的成熟果實，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等。以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。 桑葚的主產(chǎn)地位于江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。中藥炮制的桑葚需要用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長柄，曬干。 桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間圣果”。

桑葚對身體有很多好處_健康頻道

我們在挑選桑葚的時候要盡量挑選，顏色比較深，果實比較大，外皮堅硬不軟爛的桑葚，吃起來才比較健康。市面上有很多商用些野果來代替桑葚出售，這些野果被稱之為馬桑果，具有強烈毒性。如果誤食很可能會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，甚至有的風險。因此，如果吃桑葚的時候出現(xiàn)頭暈惡心或是呼吸急促的癥狀，那么證明我們誤食了馬桑果，必須要即刻催吐，及時就醫(yī)。 桑葚對身體有很多好處。不過在飲食的時候一定要注意，除了以上信息以外，平時我們也不能吃得太多，因為桑葚性寒，吃太多會對我們的身體產(chǎn)生不良的影響。月經(jīng)期的女性，更是應該盡量避免食用。

黑桑葚酒的簡單釀制方式

桑葚酒的簡單釀制方式 1、黑桑葚清理：用冷水浸洗去殘渣; 2、黑桑葚打汁：將黑桑葚和調(diào)硫片一起搗爛，能用木榨或布袋子，出汁率一般為50-60%; 3、測甜度：用比重計和250ML量筒測量桑葚汁甜度 ，便于于明確添加是多少糖，預測分析后酒精含量; 4、加上果膠酶0.5g：將黑桑葚醪液遷移到一個發(fā)醇瓶里，上邊取材20%間隙，添加果膠酶靜放2-4個鐘頭，充足溶解阿拉伯膠; 5、加上酵母菌AC：將3g酵母菌添加到黑桑葚醪液中，輕度拌和; 發(fā)醇起動后，添加發(fā)醇改性劑1g;