入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚示范園進入采摘期，“臺灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個溫室桑葚大棚，面積達20多畝。

桑葚不僅黑，吃起來還會掉色，但是請放心，這并不意味著它就是假桑葚。

桑葚果實顏色來源于花青素，它是水溶性的，遇到水會溶解，所以會有掉色的現(xiàn)象發(fā)生。不小心吃到了破損的桑葚，掉色就更嚴(yán)重了。

平時我們將桑葚買回來以后，的就是在清水里面加一點鹽，鹽本身是有殺菌的效果，所以泡在桑葚里面，能很好的將一些小細節(jié)部分的雜質(zhì)都清洗干凈，然后再用清水沖洗干凈，這樣餅不需要很麻煩的步驟，就能很好的解決這個問題。還有一招就是用淘米水清洗，淘米水相對于清水來說，清潔能力會更強，平時洗碗或者是洗蔬菜都能用這樣的辦法，這時候桑葚也是可以采用的，將桑葚放到淘米水里面，然后稍微攪動一下，就可以清洗干凈了。這樣跟用清水比方法并沒有很復(fù)雜，但是達到的效果還是不同的。

桑葚酒因為有著很好的食療保健功效，所以在市面上也很受歡迎。實際上，這種養(yǎng)生果酒在家也能輕松泡制!桑葚干可以bu血強身。桑葚干泡酒可以保存很久，秋冬季節(jié)制作適宜。桑葚有黑、白兩種，制作桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好。桑葚曬干之后就能制成桑葚干，然后就可以用來泡酒了。

黑桑椹蜜膏：取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內(nèi)煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷后裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治須發(fā)早白。

黑桑葚蛋撻：將清洗干凈的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。