入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚園進(jìn)入采摘期，“臺灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

桑葚的吃法

桑椹酒：鮮桑椹500克(或干桑椹200克)，加白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi)，冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋，泡約一個月即可飲用。

桑椹干：鮮桑椹不能洗，自然曬干，在沒有桑椹的季節(jié)嚼著吃。

朋友們可能不太清楚，桑椹其實是不用怎么噴藥的。因為桑椹結(jié)果的季節(jié)，各種害蟲還沒有成規(guī)模，對桑椹構(gòu)不成大的危害。果桑的病蟲害防治主要是沒有發(fā)芽前進(jìn)行預(yù)防，防治冬天樹下土壤中和附著在樹枝上的蟲卵。每年的5月份是桑葚大量上市的季節(jié)，但新鮮的桑葚，一般情況下，果農(nóng)都不會打，這是因為蠶吃了這樣的桑葉就會死掉，此外，桑葚的果皮很薄，不便于清洗，很多人認(rèn)為洗了話感覺就沒法吃了。等到葉子真的長出來，就基本不會噴藥了。所以，擔(dān)心有藥殘留的朋友們，大可放心采摘。

桑葚富含人體所需元素

桑葚酒中含著大量的人體所需化學(xué)物質(zhì)，比如氨基酸等多種不同的微量元素，幾乎包含了紅葡萄酒的所有營養(yǎng)部分，甚至還有著葡萄酒所沒有的一些元素，受到飲酒愛好者的歡迎。

黑桑椹蜜膏：取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內(nèi)煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷后裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治須發(fā)早白。

黑桑葚蛋撻：將清洗干凈的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。