食堂承包市場前景是怎么樣的？

食堂承包市場前景是怎么樣的？

食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領(lǐng)域，具備良好的成長性和盈利性。

團(tuán)體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務(wù)內(nèi)容，已越來越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務(wù)化、營養(yǎng)化和社會化轉(zhuǎn)變。團(tuán)體供餐領(lǐng)域已成為社會需求和餐飲經(jīng)營新的熱點(diǎn)，成為快餐企業(yè)新的市場點(diǎn)和利益點(diǎn)，成為餐飲業(yè)走向延伸經(jīng)營和規(guī)模經(jīng)營的新途徑和新領(lǐng)域，并成為單位后勤社會化改革的重點(diǎn)，成為提高廣大工薪、學(xué)生和人民身體素質(zhì)的重要保障。今后幾年，我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發(fā)展空間。

能促進(jìn)農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大就業(yè)，國家政策扶持。

從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期。一方面由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。另一方面，餐飲業(yè)還是農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)品直接變現(xiàn)的途徑，是增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

足各年齡層配餐需求

足各年齡層配餐需求

老年人的幸福生活除了更高層次的精神滿足以外，主要的還是吃口熱飯、關(guān)愛陪伴。吃上熱乎乎的飯菜對于絕大多數(shù)人來說，不是什么大問題，然而對于一些孤寡老人、空巢老人、獨(dú)居老人、生活難自理老人來說，卻是每天都要面對的“大問題”。而且有的老人也覺得就兩個人吃，太費(fèi)事不值當(dāng)，就簡單湊活了，人少感覺吃飯都沒那么香了。

老年小飯桌，顧名思義，類似于學(xué)校的小飯桌，只不過老年小飯桌主要針對于老年人，多在社區(qū)里設(shè)立，方便社區(qū)居住老人。不僅在菜色方面更注重營養(yǎng)搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜愛。少油少鹽、清淡可口、干凈衛(wèi)生。而且價格比較實(shí)惠！

除了可以在這就餐，根據(jù)老年人的身體情況，每天也有不同的活動安排，新建的日間照料中心，一般設(shè)有“五室一校”：休息室、配餐室、文體活動室、健身康復(fù)室、保健室、老年人學(xué)校。在這里活動、就餐，既熱熱鬧鬧不寂寞，而且也更開心更舒適。怎么樣不錯吧。這樣的日間照料中心在天津市現(xiàn)在也有不少。

營養(yǎng)餐配送中心，會給一些學(xué)校，企事業(yè)單位食堂，以及社區(qū)老人家庭配餐。給老年人配餐要有更為“特殊”的要求。

食材新鮮，處理干凈衛(wèi)生這都是基本要求。老年人還要考慮到少油少鹽少糖，增加一些滋補(bǔ)型的食品，同時還有一些粗纖維的食品。還有一些菜團(tuán)子、包子、大蒸餃、銀絲卷、棗饅頭等一些營養(yǎng)而且符合老年人口味的花樣主食。

而且考慮到老人的牙口問題，蔬菜，肉類等各種食材都會進(jìn)行更為精細(xì)地處理，比如肉類會手工去除筋頭巴腦，以防老人塞牙，魚也主要選擇沒有刺的純魚肉。蔬菜切的塊小一些。炒制也會用鐵鍋炒，而且炒得時間稍長一些，更爛一些。