糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的發(fā)展

糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的發(fā)展在建國(guó)初，我國(guó)糧庫(kù)類型主要是蘇式倉(cāng)，現(xiàn)今仍占約40％的國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)，由于年代長(zhǎng)久，周圍環(huán)境差，機(jī)械化程度低，基本沒(méi)有通風(fēng)設(shè)施，雖經(jīng)過(guò)加高、提升、吊頂?shù)却胧┻M(jìn)行了改造，但這樣的糧庫(kù)也只能利用自然通風(fēng)制糧堆的溫度，所安全儲(chǔ)糧的效果不佳。在二十世紀(jì)六、七十年代，我國(guó)所建的糧倉(cāng)主要是房式倉(cāng)、圓筒倉(cāng)、山洞庫(kù)和地下倉(cāng)，現(xiàn)約占10%的比例，其機(jī)械化程度也不高，主要采用臥式機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，但山洞庫(kù)和地下倉(cāng)有終年低溫的優(yōu)勢(shì)，可有效延緩糧食品質(zhì)劣變，而且花費(fèi)少。

機(jī)械通風(fēng)和制冷是用來(lái)降低糧堆溫度的常用措施

機(jī)械通風(fēng)和制冷是用來(lái)降低糧堆溫度的常用措施。糧庫(kù)的機(jī)械通風(fēng)可使用排風(fēng)扇和通風(fēng)機(jī)使糧堆的溫度迅速降到低溫儲(chǔ)糧的要求，克服了自然通風(fēng)降溫耗時(shí)長(zhǎng)的問(wèn)題，糧庫(kù)的機(jī)械制冷主要用谷物冷卻機(jī)來(lái)進(jìn)行的，利用機(jī)械制冷改變糧庫(kù)的溫濕度，使糧食的溫度按所期望的要求轉(zhuǎn)變。對(duì)于如何使用機(jī)械設(shè)備達(dá)到低溫儲(chǔ)糧要求，許多學(xué)者進(jìn)行了探討。在對(duì)山東地區(qū)的糧食實(shí)行空調(diào)控溫技術(shù)實(shí)驗(yàn)后，認(rèn)為玉米可用空調(diào)控溫儲(chǔ)藏，具有安全、方便、綠色和有效等優(yōu)勢(shì)，并對(duì)霉菌的生長(zhǎng)有一定的抑制作用。

充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏和常規(guī)儲(chǔ)存的玉米品質(zhì)

氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)為了解決化學(xué)藥熏蒸所造成的問(wèn)題，氣調(diào)技術(shù)作為一種環(huán)保，安全，有效的儲(chǔ)藏方式逐漸代替了等化學(xué)藥熏蒸法，它有不使用化學(xué)藥就可達(dá)到滅蟲防霉，減緩糧食品質(zhì)劣變和避免環(huán)境污染、害蟲抗藥性產(chǎn)生等優(yōu)點(diǎn)。充氮?dú)庠趯?duì)充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)藏和常規(guī)儲(chǔ)存的玉米品質(zhì)進(jìn)行了比較研究，結(jié)果顯示，低溫時(shí)，兩種方式儲(chǔ)藏的玉米品質(zhì)無(wú)明顯差異，在20℃儲(chǔ)藏6個(gè)月，玉米發(fā)芽率由96％分別降低至87％、85％，脂肪酸值由22.4（KOH／干基）／（mg／100g）分別增長(zhǎng)至45.9（KOH／干基）／（ｍｇ／100g）、47.4（KOH／干基）／（mg／100g）；在高溫35℃儲(chǔ)藏６個(gè)月，玉米的發(fā)芽率分別降低至42％、8％，脂肪酸值分別增長(zhǎng)至49.5（KOH／干基）／（mg／100g）、57.6（KOH／干基）／（mg／100g），充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)存的玉米品質(zhì)指標(biāo)變化程度都要比常規(guī)儲(chǔ)藏小，氣調(diào)儲(chǔ)藏利于玉米儲(chǔ)藏。

儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)的功能主要包括降溫、降水、調(diào)質(zhì)、排倉(cāng)內(nèi)積熱等。在實(shí)際應(yīng)用中，通風(fēng)目的須與通風(fēng)時(shí)機(jī)相協(xié)調(diào)。智能通風(fēng)技術(shù)可以綜合考慮大氣溫度、濕度、*點(diǎn)等參數(shù)之間的關(guān)系以及各種條件的組合，通過(guò)糧情分析從上述諸多參數(shù)中找到*佳平衡點(diǎn)，并在原有儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行智能化分析控制，實(shí)現(xiàn)智能化通風(fēng)操作。

降溫通風(fēng)

儲(chǔ)糧智能通風(fēng)系統(tǒng)用于糧食降溫時(shí)，主要用于在低溫季節(jié)進(jìn)行通風(fēng)以降低糧溫，或者用于處理發(fā)熱糧和高溫糧。一項(xiàng)對(duì)比試驗(yàn)表明，智能通風(fēng)對(duì)通風(fēng)時(shí)機(jī)的把握要優(yōu)于人工控制，并且可以選擇適當(dāng)?shù)拇髿庀鄬?duì)濕度，有效保持糧食水分，減少糧食數(shù)量損失。此外，在能耗方面，采用智能通風(fēng)系統(tǒng)的倉(cāng)房單位通風(fēng)能耗僅為傳統(tǒng)通風(fēng)模式的18% ，智能通風(fēng)降溫的平均單位能耗僅為人工操作的 33% 。此外，在儲(chǔ)糧間歇通風(fēng)應(yīng)用中，智能通風(fēng)技術(shù)具有更高的實(shí)用性和可操作性。