自制泡椒料20克,喜相連雞精3克,味精1克,香油幾滴

調(diào)料：自制泡椒料20克，喜相連雞精3克，味精1克，香油幾滴。自制泡椒料的制法：原料：豆瓣醬3斤，福順牌香辣醬5斤，冰糖1斤，白砂糖4兩，色拉油14斤，豬板油2斤，泡仔姜1斤，野山椒7斤，五香精油20克，泡珠子椒7斤，花椒粒1兩，雞精1斤。制法：１將4斤色拉油、2斤豬油入鍋，四成熱的油溫煸香花椒粒，倒入切成指甲片大小的無(wú)水泡椒、泡仔姜和切成1厘米小段的野山椒，小火熬半小時(shí)倒出。

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烤鴨烤制出后，外形美觀，豐盈飽滿。皮色鮮艷呈棗紅，像綢緞般光潔。表皮酥脆，皮下的脆皮扔在盤(pán)中有“鏗鏘有力”之音答。皮下肌肉間的脂肪熔化能透滲到肌肉纖維里面，吃起來(lái)皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴。一般沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手，要著手做果木烤鴨，先遇到的問(wèn)題還有就是烤爐的選擇了。怎樣選擇烤爐呢？做烤鴨的烤爐，有燒炭的雙層不銹鋼爐和單層生鐵爐，還有用電的電爐，用氣的煤氣爐等 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制