用它炸出的食品口感酥軟,色澤艷麗,外觀非常漂亮

棕櫚油不僅含有大量飽和脂肪，還含有天然維生素C、維生素E、生育酚、類胡蘿卜素和亞油酸等對人體非常有益的營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)不僅可以促進(jìn)人體的正常代謝，而且可以改善人體內(nèi)臟的功能，經(jīng)常食用可以補充營養(yǎng)，提高人體健康水平。

棕櫚油中還含有豐富的脂肪酸，它的穩(wěn)定性比較好，不容易發(fā)生氧化變質(zhì)，適合用來制作油炸食品，而且用它炸出的食品口感酥軟，色澤艷麗，外觀非常漂亮，讓人看了會胃口大開，食欲大增，因此，一般的飯店都會選擇用棕櫚油來炸食物，食物炸出來又酥又脆，因此，棕櫚油的應(yīng)用十分廣泛。

初榨橄欖油和油茶籽油有什么區(qū)別?

初榨橄欖油是直接經(jīng)過壓榨橄欖果而得的“一手油”，營養(yǎng)價值高但相對較為昂貴，且不耐高溫，建議在做涼拌菜時使用。精煉橄欖油是二次提煉的油，價格較低，同樣含有豐富的單不飽和脂肪酸，并且耐高溫，但是營養(yǎng)價值不如初榨橄欖油，建議炒菜時使用。油茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值與進(jìn)口橄欖油基本相當(dāng)。但是不同于橄欖油，油茶籽本身帶毒，需要經(jīng)過高溫精煉才能食用，所以油茶籽油的產(chǎn)量比較低，價格也相對比較貴。

大豆油,玉米油和向日葵油都富含維生素E

大豆油，玉米油和向日葵油都富含維生素E。此外，大豆油包含卵磷脂，玉米油包含防氧化劑阿魏酸酯，向日葵油包含植物固醇和磷脂。油炸或反復(fù)加熱后容易氧化和聚合，對人體健康有害。因此，它適合燉菜。牡丹籽油富含大量的歐米伽3，Omega3牡丹油的營養(yǎng)價值非常高，對孕媽寶寶的成長發(fā)育起到了非常關(guān)鍵的作用。里面的EPA和DHA對大腦發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。