食品工廠需要根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的特點(diǎn)和相關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，既要滿足食品生產(chǎn)的相關(guān)要求，又要滿足企業(yè)各種需求。企業(yè)的書面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場審查。要讓企業(yè)生產(chǎn)操作方便，節(jié)約能耗，合理利用空間，在有限的空間和時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造價(jià)值。所以一個(gè)成功的食品企業(yè)，必定有個(gè)好的工廠設(shè)計(jì)，它是食品生產(chǎn)許可證辦理流程里比較重要的一步。

在食品生產(chǎn)許可證辦理流程過程中，食品工廠的修建和裝修不可小覷，其中涉及到工廠的美觀、供排水、通風(fēng)、照明、強(qiáng)弱電、吊頂、地面處理、環(huán)保、消防等。施工稍有疏忽，就可能會影響到今后的使用，即企業(yè)的產(chǎn)值，所以找一家專業(yè)的修建裝修團(tuán)隊(duì)至關(guān)重要。

申請食品消費(fèi)答應(yīng)，應(yīng)當(dāng)契合下列條件：

（一）具有與消費(fèi)的食品種類、數(shù)量相順應(yīng)的食品原料處置和食品加工、包裝、儲存等場所，堅(jiān)持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源堅(jiān)持規(guī)則的間隔。

（二）具有與消費(fèi)的食品種類、數(shù)量相順應(yīng)的消費(fèi)設(shè)備或者設(shè)備，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗濯以及處置廢水、寄存渣滓和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)備；消費(fèi)工藝有原料提取、純化等前處置工序的，需求具備與消費(fèi)的種類、數(shù)量相順應(yīng)的原料前處置設(shè)備或者設(shè)備。在食品生產(chǎn)許可證辦理流程過程中，食品工廠的修建和裝修不可小覷，其中涉及到工廠的美觀、供排水、通風(fēng)、照明、強(qiáng)弱電、吊頂、地面處理、環(huán)保、消防等。

（三）有專職或者兼職的食品平安管理人員和保證食品平安的規(guī)章制度。

（四）具有合理的設(shè)備規(guī)劃和工藝流程，避免待加工食品與直接入口食品、原料與廢品穿插污染，防止食品接觸有毒物、不潔物。

（五）法律、法規(guī)規(guī)則的其他條件。

2004年開始，我國開始施行食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，逐漸形成了覆蓋28大類的食品市場準(zhǔn)入制度，“QS”是食品“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的英文縮寫，沒有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。

由于QS食品生產(chǎn)許可證的申請流程同ISO體系認(rèn)證類似，所以為了讓社會更容易理解接受，鄭州聯(lián)合認(rèn)證解釋QS食品生產(chǎn)許可證為“QS認(rèn)證”。

食品生產(chǎn)許可證

2010年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志有關(guān)事項(xiàng)的公告》，企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣，與原有的英文縮寫QS（quality safety 質(zhì)量安全），表達(dá)意思有所不同。它涉及到企業(yè)工廠的選址，工廠設(shè)計(jì)及產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)，工廠設(shè)計(jì)及產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)，環(huán)評，工廠的修建及裝修，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量狀況，購買的生產(chǎn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，公司配備的人員數(shù)量及能力、SC申報(bào)到取證的全過程等諸多條件。

測量不確定度的概念

《測量不確定度表示指南》(GUM)，即國際指南，給出的測量不確定度的定義是：與測量結(jié)果相關(guān)聯(lián)的一個(gè)參數(shù)，用以表征合理地賦予被測量之值的分散性。

其中，測量結(jié)果實(shí)際上指的是被測量的估計(jì)值。被測量之值，則是指被測量的真值，是為回避真值而采取的。我國計(jì)量技術(shù)規(guī)范JJF1059—1999《測量不確定度評定與表示》中，亦推薦這一用法(見該規(guī)范2.3注4)。

須知，真值對測量是一個(gè)理想的概念，如何去估計(jì)它的分散性？實(shí)際上，國際指南(GUM)所評定的并非被測量真值的分散性，也不是其約定真值的分散性，而是被測量估計(jì)值的分散性。

報(bào)告必須針對該項(xiàng)目的環(huán)境、規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)、未來發(fā)展方向、成本費(fèi)用等安排，分類綜合，作出總體考慮。包括有哪些主要問題、關(guān)鍵性問題和風(fēng)險(xiǎn)性問題。在獲得食品生產(chǎn)證后，其生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格且在銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS標(biāo)志）后才能出廠銷售。包括哪些意見或建議適用于那些性質(zhì)的報(bào)告或建議。所謂性質(zhì)的報(bào)告，就是報(bào)告書中所列支出的是真實(shí)的、完整的，對任何記錄和單據(jù)進(jìn)行及時(shí)、適當(dāng)、有效的審核，以便對報(bào)告進(jìn)行更有效的審查和評估。