使用品種不當(dāng)。其特性不一樣，出菇遲早也不一樣。有的菇農(nóng)栽種后不知道名稱，不了解品種特性、菌令長短，卻都在一個(gè)時(shí)段催菇，常常會(huì)出現(xiàn)不出菇現(xiàn)象，建議要根據(jù)不同品種特性進(jìn)行管理，適時(shí)催菇，就可避免此類問題發(fā)生。

沒有轉(zhuǎn)好色。轉(zhuǎn)色期間溫度高于28℃以上，持續(xù)時(shí)間長，吐黃水多，轉(zhuǎn)色重，菌皮厚，菌絲得不到足夠氧氣，出菇期空間濕度不夠，菌皮不能充分軟化，造成出菇難。建議轉(zhuǎn)色期溫度控制在18-25℃，催菇前先進(jìn)行噴霧，使菌皮軟化后注水或振動(dòng)催菇。

蘑菇生長架、網(wǎng)架廠家明確告訴你：鍍鋅絲網(wǎng)片會(huì)生銹腐蝕，不會(huì)起到環(huán)保作用?？諝鉂穸仁浅龉狡诘闹匾獥l件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會(huì)使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會(huì)因水漬而潰爛發(fā)黑。鍍鋅層的厚度決定著防腐蝕生銹年限的長短，一般鍍鋅絲的鍍鋅厚度為0.03，可以根據(jù)客戶要求多上一點(diǎn)（鋅），上鋅量越厚鋼絲的防腐蝕生銹時(shí)間會(huì)越長，一般鍍鋅網(wǎng)片的防腐能達(dá)到3--5年。在食用菌行業(yè)，面對(duì)濕氣潮氣大的環(huán)境下，廠家建議表面處理做成浸塑處理為佳，可達(dá)到真正的防腐，防銹環(huán)保的作用。

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花菇和香菇都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟耍泻芏嗯笥颜J(rèn)為花菇就是香菇，雖然聽起來它倆只有一字之差，但事實(shí)上它們兩者是有很大區(qū)別的。顯然，花菇外表上看起來像一朵花，而香菇?jīng)]有花的形狀，二者營養(yǎng)價(jià)值也有不同，花菇通常用來煲湯或炒菜，有很高的食療價(jià)值。食用菌香菇袋料生產(chǎn)在各地有著長遠(yuǎn)的發(fā)展歷史，當(dāng)?shù)厝罕姸加泻芏嗄甑姆N菇傳統(tǒng)，人人都是種菇高手特別是近幾年，依托國家脫貧攻堅(jiān)有關(guān)政策，不斷鞏固食用菌產(chǎn)業(yè)支柱地位，使很多戶建檔立卡貧困戶依靠食用菌實(shí)現(xiàn)增收、脫貧。 花菇頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，因其頂面有花紋而得名?；ü绞窃谔厥獾淖匀画h(huán)境和氣候條件中產(chǎn)生的香菇?；ü綄?duì)溫度的條件要求較高，只有達(dá)到相應(yīng)溫度，才能成功的由香菇成長為花菇。也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會(huì)生成，天氣寒冷后突然某天天氣回暖，或者極大的晝夜溫差，菇傘才能裂開花紋。如溫度條件不滿足，則很容易失敗。種植過程形成較難的，產(chǎn)量不多，因此，花菇比香菇更稀少，自然價(jià)格也就高一些。