油莎豆的用途

油莎豆富含油脂、淀粉、糖、蛋白質(zhì)和多種維生素，塊莖含油率一般為20%～36%；油莎豆果實(shí)是其植株地下莖上的塊莖，油莎豆單產(chǎn)一般為800公斤/畝，豐產(chǎn)地塊可達(dá)1200公斤/畝，油莎豆油是由塊莖直接壓榨出來(lái)的, 其產(chǎn)量是目前油料作物中的, 被稱為“油料作物”。 油莎豆榨油后的餅粕是喂養(yǎng)畜禽的的能量飼料原料，可以替代部分玉米、麥麩、高粱等；通過(guò)粉碎、發(fā)酵、篩濾、沉淀可提取油莎豆粕中的淀粉，提取率可達(dá)60%，淀粉經(jīng)化學(xué)變性后能衍生數(shù)百種衍生物；油莎豆粕中的可提取糖類(lèi)制成飴糖，提取率可達(dá)20%～30%；油莎豆粕釀制油莎豆酒，可以節(jié)約糧食。油莎豆莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的飼草料。

油莎豆榨油機(jī)

生物柴油原料，栽培周期短

油莎豆除可用于榨食用油外，還可作為生產(chǎn)生物柴油的原料。我國(guó)生產(chǎn)生物柴油的能源樹(shù)有許多種，如麻瘋樹(shù)、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這些生物能源樹(shù)相比，能源樹(shù)從栽培到進(jìn)入盛果期一般需要6年，而油莎豆則是春（夏）種秋收，周期短，。

可加工出糕點(diǎn)，醬油和醋

油莎豆還可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn)、醬油和醋，也可用來(lái)提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100公斤餅粕可提取淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，還可釀造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣還是很好的精飼料。

什么是油莎豆？

油莎豆，又名油莎草、地杏仁、地下板栗、地下核桃、人參果和人參豆，有的地方又叫油豆。

油莎豆的名稱很形象地反映了它的特點(diǎn)。個(gè)字反映了其主成分，表示它富含油脂；第二個(gè)字反映了它的屬性，表示其屬莎草科，是指較適宜長(zhǎng)在沙地上的草類(lèi)；第三個(gè)字反映了它的形態(tài)，表示其形狀和大小類(lèi)似于花生豆；也與花生豆一樣，地下結(jié)果。不過(guò)，油莎豆如薯類(lèi)作物一樣是地下塊莖，既可以直接食用，還可以作為“種子”進(jìn)行繁殖。