不銹鋼的材質非常好，具有耐磨，耐腐蝕等特點。如今，不銹鋼廚房設備的數(shù)量和類型正在增加。清潔不銹鋼廚房設備時，應注意不要刮擦表面。請勿使用強堿，強酸或強氧化性化學物質（例如蘇打水，漂白i粉等）進行清潔。不銹鋼廚房設備可用中性洗滌劑水溶液清潔。不要長時間浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清潔劑或清潔劑的軟布擦拭表面。請勿使用鋼球，刀等刮傷擦。

選擇廚具的一些實用常識及注意事項

市場上的廚具琳瑯滿目，品類繁多，你是否也在為不知如何挑選優(yōu)良的廚具而犯愁呢？為大家分享一些關于選擇廚具的一些實用常識及注意事項。

一:方便

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

二:美觀

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染 、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能 較長時間地保持表面潔凈如新。

三:防火

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以 ，正規(guī)廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防i菌、防靜電。包頭裝修設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。 除了以上這些工能，因為使用這些廚具，大多數(shù)是家庭主婦為主，所以也要根據(jù)使用者的偏好來選擇廚具。

商用廚房設備與家用廚房設備相比，它具有產品種類很多，規(guī)格、容量大等特點。商業(yè)廚房設備所涉及到的金屬材質部分能夠加工成不銹鋼廚具設備，接下來小編就給大家簡單介紹下商用廚具要如何安裝布局?

1.首先要請專i業(yè)的設計師，進行圖紙設計，然后根據(jù)圖紙進行相關施工。包括管道的鋪設、電線的分布、防水處理、墻體表面裝飾等等。

2.綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素，在現(xiàn)有的空間條件下，事先對整個廚房布局進行合理設計，其中包括廚房調料車、水槽、爐具、插座等各種廚房必須設備。

3.要選擇合適的商用廚房設備工程用具。在選購的過程中，要注意與我們整個廚房的空間布局與顏色布局上是否一致，對于所選產品的尺寸也要進行充分考慮，不能夠過大也不能過小。

4.要明確安裝的順序。在我們進行商用廚房設備安裝時，建議按照以下安裝順序進行規(guī)范安裝，一般為墻、地面基層處置、裝置產品檢驗、裝置吊柜、裝置底柜、接通調試給、排水、裝置配套電器、測試調整以及清理。

現(xiàn)在很多飯店都開始用商用廚房設備了，有以下幾個原因：首先干凈，廚房不再有液化氣罐子或者燃氣；其次不再需要那么多能源，商用廚房設備可以節(jié)約電能不會需要太多能源，小編帶你了解如何保養(yǎng)這些商用廚房設備吧！

很多商家都認為只要把商用廚房設備安裝好不會又安全問題讓廚師用就好，廚師用好洗洗刷刷不就可以了嗎？其實我們首先要了解廚房設備都是什么材料構成的，普遍都是由不銹鋼制造的還有一些是使用合金鑄成。那么一些不銹鋼廚房設備如何保養(yǎng)呢？

不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。4、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。這樣可以大概避免一些廚房設備的損傷。也要多了解一下重點不一樣的廚房設備的保養(yǎng)知識。可以讓你的設備使用的年限更多從而給您獲得更大的利潤。但是也要注意使用時間長的設備在它工作完之后多注意各方面的東西是不是還可以用。