消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關(guān)卡，千喜鶴餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過程及結(jié)果詳細(xì)地記錄了下來，使食材在消毒過程中得到有效的清潔，預(yù)防工作人員只是走程序，食材攜帶對人體有害細(xì)菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

千喜鶴餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務(wù)，推出的明廚亮灶系列，將監(jiān)控前端安裝到學(xué)校食堂的廚房內(nèi)，通過物聯(lián)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)將視頻直接傳輸?shù)较嚓P(guān)監(jiān)管部門，同時向師生們同步播放，實現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的性監(jiān)管模式。

做好健康營養(yǎng)檢驗 全國各地教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位要進一步加強學(xué)生營養(yǎng)成分身體狀況監(jiān)測評估工作中，促進監(jiān)測評估工作中井然有序進行。教育行政機關(guān)具體指導(dǎo)院校緊密聯(lián)系學(xué)生常規(guī)體檢、學(xué)生體質(zhì)測試監(jiān)測等工作中，做好有關(guān)監(jiān)測指標(biāo)值的調(diào)研搜集，提升監(jiān)測網(wǎng)站安全性，準(zhǔn)時開展數(shù)據(jù)統(tǒng)計并立即匯報教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位。教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位要立即進行數(shù)據(jù)信息的綜合性解析，按時向區(qū)級營養(yǎng)改善計劃組及上級主管機構(gòu)申報監(jiān)測評估工作總結(jié)報告，為科學(xué)研究點評營養(yǎng)改善計劃執(zhí)行對學(xué)生營養(yǎng)成分身體狀況改進的實際效果出示根據(jù)，不斷加強學(xué)生營養(yǎng)成分改進工作中的目的性、實效性。

      食堂消費系統(tǒng)協(xié)助職工即時掌握她們的營養(yǎng)成分?jǐn)z取和提議提示，使食物的熱量測算更為簡易數(shù)據(jù)可視化。在管理工作，食堂管理員利用食堂消費系統(tǒng)，在用餐者提交訂單后開展可視化數(shù)據(jù)解析，挑選出備受員工鐘愛的食品類，購置新鮮的食物，有效配搭蔬菜水果和新鮮水果等，科學(xué)烹制，科學(xué)研究改進更平衡的飲食，針對職工的身體健康都擁有十分大的好處。 只能保證這種，才可以確保當(dāng)今飯?zhí)玫陌l(fā)展趨勢，使顧客們令人滿意，您吃的身心健康，才算是對人們千喜鶴餐飲管理公司是挺大的稱贊 。

專業(yè)公司運營模式是指由高校自己提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內(nèi)的大型設(shè)備，將食堂委托給具有較強管理能力并能承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險的大型社會專業(yè)餐飲公司進行專業(yè)化管理，以實現(xiàn)契約規(guī)定的委托經(jīng)營目標(biāo)，學(xué)校對管理中的采購、倉管、收銀、結(jié)算、定價、核算等關(guān)鍵經(jīng)濟環(huán)節(jié)進行把控及監(jiān)督這種模式的好處大致有：

甲方可以適當(dāng)轉(zhuǎn)移風(fēng)險

由于食堂工作人員由乙方選聘，甲方把人員工資打包給乙方，使得甲方與服務(wù)人員無直接關(guān)聯(lián)，關(guān)系簡單化，甲方無需承擔(dān)人員以外傷亡風(fēng)險。