肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長、集中度低、風(fēng)險因素多、安全監(jiān)管難，國家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險防控重點。利用碘的氧化作用，其碘是絡(luò)合碘，碘伏干后，會形成一種類似油性的薄膜。近年來，肉類食品安全問題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險控制，建立覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈的長效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。近日，成都市食品安全專家wei yuan會成員、成都市肉類協(xié)會秘書長黃萍，近日接受中國食品報記者采訪，介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場的相關(guān)情況，對行業(yè)規(guī)范管理建言。

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碘伏和碘酒的區(qū)別

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碘伏和碘酒的區(qū)別

碘伏(仿德國制)以落合載體為溶劑,碘酒以酒精為溶劑,

碘伏殺菌泛為速度都比碘酒好,對皮服粘么刺激小,及不蟄人,

碘酒蟄人,對皮服粘么刺激大.

在三甲醫(yī)院碘酒以很少應(yīng)用.

畜禽如果出現(xiàn)外傷應(yīng)引起重視，做好正確的防范措施，其中最重要的就是處理傷口，防止繼發(fā)感染。

在豬場中，造成傷口感染的常見病原菌有：金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、銅綠假單胞菌、腸球菌、大腸桿、綠膿桿jun等。

臨床感染特點是：同一種致病菌可以引起幾種不同的化膿性感染，如金黃色葡萄球菌能引起癰、nong腫、傷口感染等；而不同的致病菌又可引起同一種疾病，如金黃色葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿都能引起急性蜂窩織炎、軟組織nong腫、傷口感染。

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