傳統(tǒng)的糧食釀酒是利用糧食中的淀粉轉化為糖，在經(jīng)過發(fā)酵轉化為乙醇。新的釀酒工藝，用白糖取代糧食，直接轉為乙醇，從而達到節(jié)約糧食、降低成本，提高白酒產量的目的，為釀酒工藝闖出了一條可行之路。融興機械長期專業(yè)從事白酒蒸餾設備改造、研發(fā)、生產工作，定型產品有9大系列32個品種，并可根據(jù)用戶需要訂制不定型特殊蒸餾設備。自設工廠每年生產小型家庭式釀酒設備及大型專用釀酒設備近萬臺。

很多喜歡白酒釀造的朋友，對白酒沒有了解，在這里融興將為您介紹一下白酒的解釋:白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

融興小型白酒釀酒設備的類型：

市面上的釀酒設備分為兩類：老式的平底鍋和節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產物，相對于以前的設備有很多優(yōu)點：采用多種國家專利加熱技術，永無糊鍋現(xiàn)象；沒有異味，曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的優(yōu)佳飼料，酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇節(jié)能融興蒸汽制酒設備。