牛肉面加入到牛肉面技術(shù)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，更多的是與身邊的人交流研究，交流思想不是很多的學(xué)習(xí)方法和方法。人們熱愛(ài)餐飲文化，追求更具創(chuàng)意的美食，開(kāi)自己的店是大多數(shù)企業(yè)家的夢(mèng)想。牛肉面可以真正體驗(yàn)企業(yè)家們的痛苦。隨著越來(lái)越多的人喜歡吃牛肉面，消費(fèi)者大多來(lái)品嘗正宗的牛肉面。先說(shuō)說(shuō)這面，咬起來(lái)很軟，很好下咽，不像其他店里那般硬（太硬了咯牙），青菜也是軟軟的，帶著一絲清淡，這牛是這碗板面里的精華，也是有營(yíng)養(yǎng)的部分，牛肉自有它的肉香。一般來(lái)說(shuō)，成功開(kāi)店的人都是人滿為患，尤其是在城市商業(yè)區(qū)。每天中午，大部分旅客都會(huì)人滿為患，按照傳統(tǒng)的美食文化，教更多的人創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓學(xué)生真正體會(huì)開(kāi)店的巨大價(jià)值

先找來(lái)平時(shí)和面用的一個(gè)湯碗，又小心地端出一小碗面粉，接一些溫水，加一勺食用鹽，再朝面粉里打兩個(gè)雞蛋，而后再次清洗手，一切準(zhǔn)備就緒。幾分鐘后，面己經(jīng)被和好了。接下來(lái)，輕松給己經(jīng)和好的面團(tuán)蒙上保鮮膜，醒面半小時(shí)。而且，這種投資本小利大，別小看那一份小小牛肉板面，店家的收益也是不小的。取出醒好的面團(tuán)，放案板上再次反復(fù)揉搓，而后切成小段，再揉搓成小長(zhǎng)條，用少量食用油陪上，蓋上保鮮膜，如此，只等兩小時(shí)后，做板面了。

1、先把牛油倒入鍋內(nèi)，然后再把豆油和雞油也倒進(jìn)去。等油融開(kāi)后，把切好的洋蔥頭放進(jìn)油內(nèi)，中火炸至半糊或把水分榨干，撈出扔掉。

2、等撈干凈后，把上面準(zhǔn)備好的安徽板面的小料和配料里的蔥段一塊放進(jìn)油內(nèi)，開(kāi)小火保持5成熱油溫，持續(xù)40至50分鐘之間為。把花椒炸至微糊為好，隨后撈出小料。

3、還繼續(xù)保持5成熱的油溫，放入調(diào)好的安徽板面大料和配料里的姜片和蔥瓣，依次放進(jìn)去后，開(kāi)小火維持50至1個(gè)小時(shí)，期間記得攪拌，把八角炸至微糊發(fā)黑后，再撈出所有料，記得撈出的蒜瓣可以扔掉。