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根據(jù)《食品生產許可分類目錄》,壓片糖果被歸類于1301糖果的類別,可執(zhí)行國家標準GB 17399《食品安全國家標準 糖果》和發(fā)布的國內貿易行業(yè)標準SB/T 10347《糖果 壓片糖果》。SB/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到壓片糖果是以食糖或糖漿()或甜味劑等為主要原料,經混合、造?;虿辉炝!褐瞥尚偷认嚓P工藝制成的固體糖果。
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將粉碎后的所有原料混合得到總混物料,所述總混物料水分質量百分比:4%-10%;所述總混物料的松密度:0.4-0.7g/mL;所述總混物料的Carr指數(shù)范圍為10%-35%;
造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片成型時應控制環(huán)境濕度,相對濕度為60%以下。
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目前,市場上壓片糖果隨處可見,比如我們經常吃的薄荷糖,還有一些維生素c制作的清口含片。企業(yè)也會在壓片糖果中加入維生素,礦物質,新食品原料等,比如牛乳鈣片壓片糖果、酯壓片糖果、秋葵壓片糖果等,這些壓片糖果方便攜帶,也受到了消費者的青睞。
壓片糖果只是對在外觀上的一個描述,跟是不是壓片糖果沒有關系,它只是一種劑型,帶了壓片糖果的效果還是一樣的,并不會影響,可以放心使用。
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