快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿活力的

速食配送是指在經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域內(nèi)，按照顧客的要求，專門向顧客供應(yīng)各種酒、食品，而不需要顧客提供設(shè)施和場所的速食配送活動(dòng)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，但每天卻要在食堂白白浪費(fèi)20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價(jià)格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時(shí)間就多了。速食產(chǎn)品主要面向：工人、學(xué)生、公司職員等。伴隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億元，其中快餐配送占到了總營業(yè)額的三分之一，可見快餐配送行業(yè)未來的發(fā)展是充滿活力的。

快餐配送過程中的注意事項(xiàng)

快餐配送的優(yōu)勢所在。一，省時(shí)：不需要擁擠的餐廳，到點(diǎn)即可享用美味；二、省力：跑餐廳是一項(xiàng)體力活，尤其針對高樓、路途遙遠(yuǎn)的人群；風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨，快餐配送都能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)；衛(wèi)生：快餐配送的原料都是當(dāng)天的新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的快餐配送不允許進(jìn)入配送渠道?？觳团渌瓦^程中的注意事項(xiàng)。一是快餐的配送速度問題。二是快餐配送過程中的配送溫度。三是快餐配送過程中的配送質(zhì)量和衛(wèi)生。

餐飲配送優(yōu)勢:供膳作業(yè)安穩(wěn)

餐飲配送優(yōu)勢：一、 供膳作業(yè)安穩(wěn)：將各種影響供膳不安穩(wěn)的因素( 如：停水、停電、人員滾動(dòng)…等) ，經(jīng)診斷綜合分類后，制定出標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程。透過宣揚(yáng)、訓(xùn)練、讓每一位同仁只能依循標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，供餐安穩(wěn)。二、 研發(fā)多樣菜色： 菜單研發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)甘旨兼具營養(yǎng)的餐食。施行廚師輪調(diào)準(zhǔn)則，讓烹調(diào)口味新鮮十足。三、 服務(wù)品質(zhì)共同： 學(xué)習(xí)愚巧法開菜作業(yè)系統(tǒng)( 可有用防止菜單重復(fù)、顏色搭配不良、 錯(cuò)開顧客之忌諱肴等）人為疏失。四、 即時(shí)處理反常：每位同仁不同，分別有不同的緊迫應(yīng)變處理課程。編定緊急應(yīng)變手冊，以利應(yīng)變時(shí)更具功率。

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術(shù)還是不錯(cuò)的?；蛘哒f從消費(fèi)者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因?yàn)樗念伾约八男螒B(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營養(yǎng)成分也會(huì)有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時(shí)候感覺還好，很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術(shù)。一般來說，如果是速凍技術(shù)，營養(yǎng)成分保留的會(huì)更多。