買面條時需要注意哪些細(xì)節(jié)？

   在平常的生活過程中，大家都買過掛面，也都自己動手煮過。在沒有時間買菜、切菜、炒菜的情況下，掛面無疑是比較好的選擇，那么在選擇掛面的時候，我們要注意哪些東西呢？今天小編就來跟大家分享一下。

   1.買掛面：主要看“鈉”量

   掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉，因?yàn)槁然c能讓面條加白亮，有利于縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮掛面，使你一滴醬油不放，是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。就是說沒加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺吃了這么多鹽。因此，買掛面時，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。

   2.綠豆掛面：別選帶“精”字的

   綠豆掛面也受歡迎，有“綠豆清涼面”，可能大家覺得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑的作用。但如果配料表里標(biāo)示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就不要選購了。只要加上“精”字，磨成的粉已經(jīng)丟失了大部分維生素及礦物質(zhì)。

   3.雞蛋掛面：里面加的是蛋黃粉

   雞蛋掛面是眾多“營養(yǎng)掛面”中銷量大的，多人以為里面真的有雞蛋。但是大家不知道，用鮮雞蛋制作掛面，過程要求嚴(yán)格，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、造成變質(zhì)。所以，添加蛋黃粉成了大多掛面生產(chǎn)廠家的。

   蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞?，這樣易保存運(yùn)輸，但會損失部分雞蛋中的營養(yǎng)成分。一般掛面中的添加量大多在5%～8%，不會過10%，若添加過多的雞蛋成分，面條吃起來口感硬，商家當(dāng)然不會做賠本生意。

   4.蔬菜掛面：保留了蔬菜味道

   在市掛面區(qū)，“兒童蔬菜掛面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿，經(jīng)過打汁、和面、干燥等制作掛面的過程，維生素類營養(yǎng)素?fù)p失殆盡，保留下來的大多只是蔬菜的味道和少的營養(yǎng)物質(zhì)，并不是孩子的營養(yǎng)食物。

   一些營養(yǎng)強(qiáng)化掛面是在生產(chǎn)過程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標(biāo)明了具體添加量，可根據(jù)自身情況購買。但是一般飲食和營養(yǎng)基本均衡的消費(fèi)者沒有選擇此類掛面。

 不一樣的香雪面條廠家做法--蒸面條

    其實(shí)面條的做法有很多種，對于做香雪面條廠家，小編來為大家簡單的說一下關(guān)于不一樣的面條做法。食材：細(xì)的新鮮面條、瘦肉、豇豆、黃豆芽、西紅柿、姜、蒜、花椒、鹽、生抽老抽、香油、五香粉、雞精

1.：蒸面條用那種細(xì)的新鮮水面，容易入味，蒸鍋放水，上氣后放水面隔水蒸10分鐘

2.：蒸好后，把面條拿出放入大的盆子里，倒入香油拌勻，不需要太多，只要讓面條上有光澤即可，這樣做出來的會更好吃

3.：蒸面的同時炒菜，鍋熱油放入花椒、蒜、姜爆香后放入肉，肉差不多半熟的時候放入豇豆、西紅柿、調(diào)味料。待西紅柿出汁后后放入黃豆芽，炒至6成熟，因?yàn)橐粫€要再蒸，不然后會蔫兒

4.：把炒好的菜澆到面上后攪拌均勻，拌的時候先放菜，再根據(jù)濕度加菜汁，不要一股腦全倒入進(jìn)去

5.：后再放蒸鍋蒸15分鐘即可，用中火。然后立即從鍋中把面倒入盆中，用筷子抖散開。

6.不光是聞著味道很香，看著食物也很新鮮的，大家不妨下班的時候可以嘗試著做一下試試呢，很方便上手的做法。如果你喜歡上這種吃法不妨多試試哦。

 煮面的時候是需要冷水下鍋還是熱水下鍋呢

     可能對于香雪面條廠家的人來說，吃面條是有很多人喜歡吃，但是也有的人不喜歡吃，要說起香雪面條廠家啊，其實(shí)起源于我國很久，距離至今已經(jīng)有很多年的歷史了 ，可以當(dāng)做小吃，又可以當(dāng)做正餐 果腹的健康美食，在我國各地隨處可見的都是他的身影，大到星級酒店，小到路邊小攤，無論在哪里都是主角，平時我們在家的時候懶得做飯，一般就是吃煮面吃，可是你真的會煮面條嗎？

     在煮面的時候，加入少許食用油，這樣煮好的面不粘連，而且煮好的面顏色好看。 煮面的時候，在水中加入一點(diǎn)再煮面條，這樣煮面不會擔(dān)心被煮爛，而且面湯還非常清澈。在面條將要成熟時，加入一勺涼水，這樣香雪面條廠家出鍋后就不會粘連，而且面湯也不必粘稠，煮面千萬不要蓋蓋子，應(yīng)該大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制即可。吃面時多加點(diǎn)配菜，營養(yǎng)會更豐富煮掛面要溫水下鍋，手搟面要滾燙的熱水，冷面需要冷水下鍋。

香雪面條廠家需要哪幾種做法

      隨著人們的生活水平逐漸提高了不少，俗話說的好民以食為天，所以面條在我國乃至全世界都是非常受歡迎的，許多民族都有自己的獨(dú)特的制作工藝，但是制作方法是多種多樣的。

     拉抻法：將經(jīng)過充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉伸成為面條。種方法多為手工操作，經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)，對面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。搟壓法：將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后鍘條。

    一般大眾售賣的新鮮切面屬于這一類，再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面(因?yàn)閷衩鏃l掛在竹桿上干燥而得名)。面團(tuán)熟化程度和面條干燥條件是影響香雪面條廠家質(zhì)量的重要生產(chǎn)因素。

      擠壓法：將面團(tuán)放在壓模中加壓，面團(tuán)從?？字袛D出成條?！∵@種面條又特稱作“饸饹”（héle），口感硬實(shí)。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。香雪面條廠家有機(jī)器壓制，也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市內(nèi)使用的面條擠壓機(jī)壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達(dá)到半熟狀態(tài)，所制成的粗糧面條具有彈性。手工面的制作方法，除了在面條成型過程上有所不同以外，制作特色面條的重要環(huán)節(jié)就是添加輔料，尤其是拉伸成型的名產(chǎn)面條，一般都會添加適量的或堿。