蔬菜、水果殺青機主要是對于一些需要殺青的物料進行預(yù)處理，本機的作用就是集快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚等葉根莖類蔬菜及海鮮類產(chǎn)品的預(yù)處理。解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。

諸城市森岳機械有限公司是一家果蔬殺青機的專業(yè)生產(chǎn)廠家，設(shè)備可根據(jù)客戶的生產(chǎn)性質(zhì)不同加工定制，歡迎新老客戶來電咨詢，合作共贏！

果蔬預(yù)煮漂燙機適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節(jié)省人工等特點。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過預(yù)煮、漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道保鮮、冷凍、脫水工序奠定良好的基礎(chǔ)。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求打好基礎(chǔ)。

主要用于果實、根莖類蔬菜及葉菜產(chǎn)品的快速殺青，如：胡蘿卜、蘆筍、豆芽菜、油菜、菠菜、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可或缺的漂燙設(shè)備。

果蔬漂燙殺青機的設(shè)備優(yōu)點：

1、設(shè)備適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節(jié)省人工等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省

人、省力等優(yōu)點。

3、設(shè)備具有抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

4、設(shè)備材質(zhì)為優(yōu)304不銹鋼，以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節(jié)約能源。

5、自動控溫采用自動裝置，安全可靠，變頻電機，變頻調(diào)速，

6、本機帶有內(nèi)膽設(shè)計，便于泥沙和雜質(zhì)的清理、衛(wèi)生干凈。