全自動谷物膨化機

全自動谷物膨化機直接揉捏型膨化食物一般不會含鉛但可能出現(xiàn)鋁超標(biāo)的問題，生產(chǎn)商為追求酥脆的口感和杰出的外觀，常加入膨松劑（或稱發(fā)酵粉），它含有必定的鋁元素。在通過烘烤或油炸過程中加熱發(fā)生氣體，膨松劑在食物內(nèi)部構(gòu)成均勻、細密的孔性安排，體積增大，制品松脆。谷物質(zhì)料中的淀粉在膨化過程中很快被糊化，使其間蛋白質(zhì)和碳水化合物的水化率明顯進步,糊化后的淀粉經(jīng)長時間放置也不會老化。這是因為淀粉糊化后其微晶束狀結(jié)構(gòu)被損壞，溫度下降后也不易再締組成微晶束，故不易老化。食物膨化設(shè)備的膨化技能作為一種經(jīng)濟實用的新型加工辦法廣泛應(yīng)用于食物生產(chǎn)中，并得到了迅速的發(fā)展。采用揉捏技能來加工谷物食物，在質(zhì)料初步破壞和混合后，即可在揉捏中一次完成混煉、熟化、破碎、滅菌、成型等工藝，制成膨化產(chǎn)品，在經(jīng)油炸或不經(jīng)油炸、烘干、調(diào)味后即可上市出售。主要了解整個流程玉米膨化機能否正常工作，原料是否準(zhǔn)備就緒，相關(guān)料倉是否清空，流程人員是否到位，為保證安全、連續(xù)生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

   全自動谷物膨化機采用膨化技能可使本來粗硬的安排結(jié)構(gòu)變得膨松柔軟，在膨化過程中發(fā)生的美拉德反應(yīng)又增加了食物的色、香、味。膨化技能有利于粗糧細作，改進食物品質(zhì)，使食物具有體輕、膨化食物機械松脆、香味濃的獨特風(fēng)味。因為鮮炸產(chǎn)品底味沒有味道,所以外調(diào)粉有必要噴灑均勻,而在生產(chǎn)中產(chǎn)品均勻黏附調(diào)味粉較難控制,所以往往造成產(chǎn)品調(diào)味不均勻,產(chǎn)品品質(zhì)難以穩(wěn)定。生產(chǎn)廠家一般用多灑粉來處理這類難題,但多灑粉一是填充物太多,增加本錢;二是產(chǎn)品的產(chǎn)品外觀不好看，所以仍是未徹底處理這種難題?，F(xiàn)在有的廠家在質(zhì)料油炸前進行浸泡調(diào)味處理技能,使產(chǎn)品油炸后有必定底味,然后在油炸后再灑點復(fù)合粉的辦法,基本處理了調(diào)味不均勻的困難,而且質(zhì)料通過浸泡調(diào)味后,使味道更協(xié)調(diào)、自然。尤其是孩子們，他們也不在放糖精了，做原味的和淡淡的甜，甜是用甜蜜素來代替了。

全自動谷物膨化機安裝注意事項

全自動谷物膨化機是,的食品機械.要想讓新購進的機械設(shè)備,能穩(wěn)定的生產(chǎn),正確的安裝是非常重要的.對于廣泛應(yīng)用于食品、飼料以及工業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)加工的膨化食品機械也是如此,下面我就詳細的給大家講解一下膨化食品機械安裝時的注意事項:

　　膨化食品機械在安裝前應(yīng)仔細閱讀設(shè)備說明書，做到對設(shè)備的構(gòu)造、外形尺寸及吊裝著力點的位置的了解；

　　設(shè)備在吊裝、搬運時要采取正確的方法,以免損壞設(shè)備，如設(shè)備安裝在樓層面上時，應(yīng)先將皮帶護罩及皮帶拆除，切不可起吊膨化腔,以免損壞設(shè)備的重要工作部件；

　　安裝全自動谷物膨化機的地面或支架必須牢固且水平，能承受機器滿負(fù)荷工作條件，否則會影響膨化機的使用性能；

　　喂料器和調(diào)質(zhì)器可以直接用螺栓緊定在膨化機主機上，同時調(diào)質(zhì)器出料口應(yīng)同膨化機上的進料口相一致；

　　膨化機蒸汽管道連接和安裝時必須嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)進行，蒸汽管道要密封并保溫；

　　膨化機安裝，周圍應(yīng)留有足夠的空間，以便于操作、維護、保養(yǎng),安裝環(huán)境要注意通風(fēng)；

　　膨化機上、下接口處的連接斗制作要平整、光滑，便于物料流動；

　　給水、蒸汽管道安裝完成后要將管道徹底進行清洗，以免管道內(nèi)的殘留物堵塞閥門或管件；現(xiàn)場控制柜的安裝位置要合適，便于生產(chǎn)操作和設(shè)備維護、保養(yǎng)。

使用全自動谷物膨化機加工飼料時，經(jīng)常會遇到干法膨化與濕法膨化，那它們到底有什么區(qū)別呢?

如果認(rèn)為飼料膨化機膨化過程中加水就是濕法膨化，不加水就是干法膨化是錯誤的。

濕法飼料膨化機是在干法飼料膨化機的基礎(chǔ)上增加了調(diào)質(zhì)器，其目的是:提升料溫、軟化并予熟化物料、補充一定水分.濕法膨化比干法膨化且螺旋、膨化腔易損件使用壽命長，其原因為：如果物料膨化溫度為130℃，干法膨化從室溫(20℃)提升到130℃需升溫110℃;若采用濕法生產(chǎn)，調(diào)質(zhì)后溫度為80℃，只需要提升50℃的料溫，因此，濕法膨化所需要的機械能較干法膨化少，更多的能量可以用來提高產(chǎn)量;全自動谷物膨化機膨化過程由于物料的軟化，降低螺旋、膨化腔等易損件的磨損，提高其使用壽命。工業(yè)化食物加工中，大都不足單機出產(chǎn)，而是配套成出產(chǎn)線進行作業(yè)。

如何保養(yǎng)擠壓全自動谷物膨化機？

　　1.膨化主機軸承部位要定期加注潤滑油。

　　2.螺桿螺套，旋轉(zhuǎn)刀體，模頭等易損件在拆裝過程中嚴(yán)禁用硬物重錘。

　　3.膨化原料應(yīng)經(jīng)過清理，嚴(yán)防金屬，砂子等異物進入機內(nèi)損壞機件。

　　4.隨時檢查全自動谷物膨化機質(zhì)量，注意更換易損件。

　　5.保持設(shè)備周圍的清潔，通風(fēng)。

　　6.長期停機不用或更換膨化物料時，應(yīng)將膨化腔內(nèi)的物料清除干凈，以免結(jié)塊、霉變或者物料之間交叉污染。