教你如何保養(yǎng)廚具：

1、筷子、菜板等木制品應(yīng)隔空放置。木制品的特點就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進底下不封閉的筷子籠里，掛在通風(fēng)處。菜板可斜靠在墻邊，下面再墊兩個東西，如較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛更好。

2、碗碟豎著放。可在洗碗池旁邊放一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放，把碗倒扣在架子上，很快就能是碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。

3、常開柜門、廚房窗戶。櫥柜里的東西多且雜，要時常整理、擦拭，每晚都打開通風(fēng)，這樣便于內(nèi)部保持干燥。廚房里也要經(jīng)常開窗通風(fēng)，既減少油煙污染，又保證室內(nèi)空氣流通。

海派廚房設(shè)備有限公司一貫秉承“以誠為本，精益求精、服務(wù)社會，以求共益”的企業(yè)宗旨。以滿足客戶的要求為己任，對產(chǎn)品的質(zhì)量實行嚴(yán)格把關(guān)，售后跟蹤服務(wù)。二十一世紀(jì)是機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，我們滿懷信心，把握科技研發(fā)的金鑰匙，將以更穩(wěn)健、更快捷鍵步伐不斷前進，一如既往地研發(fā)出布局合理，配套齊全、經(jīng)久耐用，質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品來回報社會各界和新老客戶的厚愛！系統(tǒng)及設(shè)備的優(yōu)化控制是節(jié)能的重要方法之一，廚房選用的設(shè)備控制系統(tǒng)必須符合安全、方便、人性化、技術(shù)先進等要求。

公司本著“品質(zhì)為營，誠信為本，創(chuàng)新服務(wù)”的宗旨，始終如一的為廣大用戶提供的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)和工程。 精雕細(xì)琢每一件產(chǎn)品。 用先進的現(xiàn)代化管理手段，控制每一道工序。 質(zhì)量是企業(yè)的命脈。 對每一位客戶提供盡善盡美的服務(wù)。 

海派廚房設(shè)備有限公司建立有健全的工程管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、經(jīng)營管理四大管理體系，具備強大的高品質(zhì)工程設(shè)計服務(wù)、快速應(yīng)變與先期介入服務(wù)體系與能力。為此，公司不斷進行技術(shù)的創(chuàng)新和改進，設(shè)計出節(jié)能、、低噪音、無污染的環(huán)保爐具，造型獨特、功能多樣的不銹鋼廚具產(chǎn)品，有效地建立了競爭門檻，確保了公司在行業(yè)內(nèi)的示范作用。不銹鋼廚具不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率比較高。

烹飪設(shè)備及燃料設(shè)備安全措施

目前我國不少廚房都存在著燃?xì)獍踩珕栴},例如,我國某省對城區(qū)餐飲業(yè)進行專項檢查,在檢查的過程中,不管是小型的餐飲店,又或者是大型的賓館和酒店,不少廚房的燃?xì)獍踩珕栴}都十分嚴(yán)重,例如燃?xì)庠O(shè)備沒有安裝減壓閥、液化氣軟管并沒有選擇真正安全的專用管,甚至還出現(xiàn)了液化氣瓶胡亂放置等問題.這些問題的出現(xiàn)都是由于廚房管理人員對于燃料設(shè)備的管理工作并不重視,酒店管理者、廚房管理人員并沒有定期對燃料設(shè)備進行詳細(xì)的檢查,廚師缺乏一定的燃?xì)獍踩庾R,燃料設(shè)備的使用者和管理者缺乏專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo).而在烹飪設(shè)備的管理方面,高壓鍋、蒸汽鍋、冷凍機、烤箱等多種烹飪設(shè)備,不同的設(shè)備有著不同的使用方式和管理方法,一旦使用者沒有正確使用烹飪設(shè)備,將會發(fā)生意想不到的安全隱患.為了解決這一問題,酒店管理者和廚房負(fù)責(zé)必須要針對不同職位的工作人員,進行專門的培訓(xùn)和考核,和相關(guān)的獎罰制度,根據(jù)廚房員工的考核成績給予相關(guān)的獎勵或懲罰,培養(yǎng)員工的職業(yè)責(zé)任感,增強員工的安全意識。普通狀況下在停止廚房設(shè)備購置的時分，需求留意以下幾個方面的問題。