新的套管式換熱器有三層同心套管。在這種換熱器中，里、外兩層通入加熱介質(zhì)，一般使用過熱水，中間一層通入產(chǎn)品。這樣做的好處是產(chǎn)品兩面都受到加熱，大大擴大了傳熱面積。目前這種三層同心套管式換熱器廣泛使用于番茄醬無菌包裝前的物料殺菌和冷卻。

套管式換熱器每程的有效長度不能太長，否則管子易向下彎曲，并引起環(huán)隙層中的流體分布不均勻。通常采用的長度為4～6m。刮板的作用不僅在于提高換熱器的傳熱系數(shù)，而且還可以增強乳化、混合和增塑等作用。在安裝時，每程管子向上應(yīng)有一定傾斜度，產(chǎn)品從下方進入，由下而上的流過各程管子，從上方流出以避免由產(chǎn)品帶入的氣泡在管內(nèi)積聚而影響傳熱效果。

使熱量從熱流體傳遞到冷流體的設(shè)備稱為換熱設(shè)備，那么污垢對其以及系統(tǒng)有什么影響呢？一起來看一下吧。　　

1、總傳熱系數(shù)隨污垢熱阻的增加而減少，清潔條件下的總傳熱系數(shù)越高，則污垢熱阻的影響也越大。因此，設(shè)計換熱器時必須額外增加傳熱面積，以補償污垢熱阻的影響。

2、由于污垢熱阻值具有某些不確定性，設(shè)計者往往采用較保守的值以增加安全系數(shù)，致使傳熱面積有不必要的增加。

3、由于污垢是熱的不良導(dǎo)體，污垢沉積在換熱設(shè)備表面提高了壁溫，影響了傳熱效果，降低了生產(chǎn)效率。

換熱設(shè)備被擊穿原因

　　1、質(zhì)量問題：與其他換熱設(shè)備的換熱表面相比，板式換熱設(shè)備的換熱表面相當(dāng)薄，即0.5mm，所允許的zui大腐蝕度為0.05mm/年。

　　2、養(yǎng)護問題：換熱設(shè)備是流程工業(yè)設(shè)備中熱交換技術(shù)中一個重要部件。在各個板式散熱片之間進行密封的彈性密封墊是一種易損件，并且在自然條件下也是一種易于老化的零件。它的使用壽命對于它的使用壽命有著重要的影響。如果這些密封墊硬化了，失去了原有的彈性，而有沒有及時重新擰緊或更換，則可導(dǎo)致?lián)Q熱設(shè)備出現(xiàn)滴漏現(xiàn)象。其優(yōu)點是易于制造，生產(chǎn)成本低，適用性強，可以選用的材料較廣，維修、清洗都較為方便，特別是對高壓流體更為適用。另外，板式換熱設(shè)備在經(jīng)過長時間運行以后，需定期清洗，一般兩年清洗一次。如現(xiàn)在的換熱設(shè)備可以拆開來一片片單獨清洗，但本工程主機上的板式換熱設(shè)備是不可以拆開的，只能靠打開換熱設(shè)備進、出水管上的閥門和絲堵來清洗，所以換熱設(shè)備很難清洗干凈，也就容易堵塞、結(jié)垢，一旦內(nèi)有一部分通道被堵塞，其余的通道就得承受機組所有水的流量，這樣，流經(jīng)板式換熱設(shè)備的流速增大，摩擦力就增加，磨損也就加快了。

換熱設(shè)備的特點

　　1、換熱設(shè)備由高效傳熱波紋板片及框架組成。板片由螺栓夾緊在固定壓緊板及活動壓緊板之間，在換熱設(shè)備內(nèi)部就構(gòu)成了許多流道，板與板之間用橡膠密封。壓緊板上有本設(shè)備與外部連接的接管。板片用優(yōu)質(zhì)耐腐蝕金屬薄板壓制而成，四角沖有供介質(zhì)進出的角孔，上下有掛孔。2、查詢期間必須知道換熱機組以下數(shù)據(jù)：蒸汽壓力，溫度，初級側(cè)水溫，次級側(cè)水溫和出水溫度流量。人字形波紋能增加對流體的擾動，使流體在低速下能達到湍流狀態(tài)，獲得高的傳熱效果。并采用特殊結(jié)構(gòu)，保證兩種流體介質(zhì)不會串漏。

　　2、在熱量交換中常有一些腐蝕性、氧化性很強的物料，因此，要求制造換熱設(shè)備的材料具有抗強腐蝕性能。它可以用石墨、陶瓷、玻璃等非金屬材料以及不銹鋼、鈦、鉭、鋯等金屬材料制成。

　　換熱設(shè)備是熱量交換的理想設(shè)備，既保證熱量在交換過程中不散失，保證熱量充足，同時能根據(jù)外界環(huán)境調(diào)節(jié)溫度，適當(dāng)升溫。