微波干燥特點：

1/選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；

2、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助；

3、節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

發(fā)強度高，符合GMP要求，適用于透氣性好的片狀、條狀、顆粒狀、濾餅類的膏狀物料等干燥，尤其適用于含水率高而干燥溫度不能高的物料干燥。國內(nèi)還開發(fā)有5層帶式干燥機，具有上述相同效果與應(yīng)用性。

1、使用前的安裝：用隨機附帶的連接板及螺栓將左右烘干室與加熱室兩側(cè)的連接塊進行連接后，把溫度計通過烘干室門板溫度計孔放置其中，接通風(fēng)機電源，進行試運轉(zhuǎn)，正常后再進行操作。

2、應(yīng)嚴(yán)格按烘干機使用說明的范圍、生產(chǎn)率進行裝機加工。以防止機體變形或烘干效果不佳。

3、使用時的正確操作方法：將左右加熱室內(nèi)的烘盤取出，均勻的放上作物后依次裝入加熱室內(nèi)關(guān)好門板，然后將煤或木材放入爐膛中點燃進行加熱，使左右加熱室內(nèi)的溫度達到400C～700C(參看加熱室內(nèi)的溫度計)，當(dāng)溫度超過750C時應(yīng)停止加熱，或打開爐膛上側(cè)散熱門風(fēng)道，降低溫度防止作物烤焦。干燥過程對食品產(chǎn)品的品質(zhì)具有很大的影響，有時甚至起到?jīng)Q定性的作用。

轉(zhuǎn)筒烘干機主要由回轉(zhuǎn)體、揚料板、傳動裝置、支撐裝置及密封圈等部件組成。具有結(jié)構(gòu)合理，制作精良，產(chǎn) 量高，能耗低，運轉(zhuǎn)方便等優(yōu)點。

食品干燥機，包括底座、食品干燥滾筒和驅(qū)動裝置，底座上設(shè)有一支撐板，底座上還設(shè)有第二支撐板，驅(qū)動裝置安裝在底座上，驅(qū)動裝置的輸出端連接有變速箱，變速箱的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸安裝在一支撐板和第二支撐板上，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有用于固定食品干燥滾筒的固定座，食品干燥滾筒內(nèi)設(shè)有食品放置架，且食品放置架一端固定在食品干燥滾筒內(nèi)壁上，食品放置架上設(shè)有食品固定器，食品干燥滾筒內(nèi)壁上均勻的設(shè)置有加熱管，貫穿在固定座內(nèi)的轉(zhuǎn)軸上設(shè)有軸套，軸套上設(shè)有風(fēng)葉。轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，嚴(yán)格的節(jié)能減排對食品干燥機行業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了深刻的影響，另外還有來自通貨膨脹、升值、人力資源成本上升等等因素的影響。其結(jié)構(gòu)簡單，使用、安裝方便，操作簡單，穩(wěn)定性高，成本低，熱能利用率高，烘干效果好、，質(zhì)量可靠，適用范圍廣，使用壽命長，具有安全可靠的作用。

食品干燥是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施，食品干燥機的性能直接影響到食品的質(zhì)量與價值。近年來，我國食品干燥行業(yè)雖開發(fā)了各種多功能、率、低耗能、適應(yīng)性強的干燥機，但仍不能滿足高營養(yǎng)食品的生產(chǎn)需求。香菇水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達80%左右。　　目前，我國干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進入較成熟的發(fā)展階段，能夠比較好地滿足各個領(lǐng)域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同產(chǎn)品的1/3，這使我國干燥設(shè)備在市場競爭中比進口設(shè)備具有明顯的價格優(yōu)勢；另一方面，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作，因此對國內(nèi)用戶而言，選用國產(chǎn)設(shè)備較選用進口設(shè)備更方便