微波干燥特點(diǎn)：

1/選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

2、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；

3、節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

系列滾筒干燥機(jī)，是一種內(nèi)加熱傳導(dǎo)型轉(zhuǎn)動(dòng)干燥設(shè)備，濕物料在滾動(dòng)外以導(dǎo) 熱方式傳遞的熱量，達(dá)到所要求的濕含量，熱量由筒內(nèi)壁傳到筒外壁，再穿過(guò)料膜，熱達(dá)80％—90％，物料干燥周期短，僅10—15小時(shí)，可連續(xù)操 作。再有根據(jù)太陽(yáng)能可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿脑恚_(kāi)發(fā)研制的系列太陽(yáng)能干燥設(shè)備用于干燥果蔬及其它農(nóng)副產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于液態(tài)、帶狀、膏狀和黏稠物料的干燥，如肉制品、乳制品、營(yíng)養(yǎng)麥片、酵母、淀粉等。

食品干燥機(jī)是一種新型率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。而目前占主導(dǎo)地位的熱風(fēng)干燥對(duì)食品的色澤、維生素C及其他生物活性物質(zhì)破壞的程度較大，因此食品干燥高新技術(shù)起到越來(lái)越大的作用。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

干燥機(jī)的用途非常廣，不管在工業(yè)生產(chǎn)還是生活中都離不開(kāi)干燥機(jī)的存在，在物料干燥上作出了很大的貢獻(xiàn)，特備在食品加工中用的就更多了，各式各樣的食品干燥機(jī)發(fā)揮著各自的作用。

社會(huì)發(fā)展日新月異，國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也在不斷提高。特殊的干燥分風(fēng)裝置，降低了設(shè)備阻力，并有效提高物料的干燥均勻度。食物是維持人類(lèi)生存和社會(huì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了使食物得到更好更長(zhǎng)期的保存，食品烘干機(jī)便應(yīng)運(yùn)而生。烘干機(jī)在食品行業(yè)內(nèi)，可用于糧食、蔬菜、瓜子、薯?xiàng)l、香腸、魚(yú)蝦、海帶等產(chǎn)品的烘干。