麥芽糊精的功效與作用

麥芽糖是可以降低骨質(zhì)疏松的發(fā)生率的，而且還可以起到一個美白的功效。

對癥下藥是很重要的，只有這樣，才可以有效的控制病情的發(fā)展，那么著就需要我們對于有著一定的了解，那么麥芽糊精的功效和作用有哪些呢?為了解開大家的疑惑，小編會簡單的和大家說一下。

所謂麥芽糊精，其實是用麥芽作為原料，所提取出來的一種成分，其中含有豐富的乳糖、維生素e、維生素d，對于人體來說是很有益處的。麥芽糖是可以降低骨質(zhì)疏松的發(fā)生率的，而且還可以起到一個美白的功效。除此之外，還可以起到一個潤腸和的作用，對于減肥的人來說也是可以適量的食用一些麥芽糊精的，其效果還是比較的明顯的。不過需要大家注意的是，千萬不要服用太多，以免引起身體的不適，還有就是由于其中含有的糖分是比較多的，所以說不建議的患者服用。

麥芽糊精的功效

四、用于配制功能食品 麥芽糊精易被人體吸收，可用于運動員、、嬰幼兒等功能奶粉，如無蔗糖奶粉、運動飲料中。使產(chǎn)品體積膨脹、不易結(jié)塊、速溶、沖調(diào)性好，提高營養(yǎng)比價。 五、用于降低冰點; 在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下，改變產(chǎn)品的冰點，抑制冰晶生長，使冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味溫和，落口爽凈，口感良好。 六、用于降低體系的甜度 在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風(fēng)味，延長保質(zhì)期。這對預(yù)防牙齲病、和等也有積極意義。 七、替代脂肪 麥芽糊精可形成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分，常用作質(zhì)構(gòu)改良劑。當(dāng)DE值為3~5時，可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感，是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。 八、用于改善食品的結(jié)構(gòu)和外觀 在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長產(chǎn)品貨架期

麥芽糊精的功效

麥芽糊精含有大量的糖類，還含有一定的維生素和微量元素，尤其含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，能夠促進人體正常的物質(zhì)代謝和新陳代謝，適用于作為患者的食品基礎(chǔ)原料和添加劑。如果患者不能正常進食或者攝入的葡萄糖成分很少時，可以在食物中添加一定的麥芽糊精，能夠起到增加血糖、增強力和抵抗力，還能夠起到補充維生素和微量元素的作用效果。另外麥芽糊精的溶解性較好，并且具有稀釋性，因此有很好的乳化和增稠作用，混合在稀飯內(nèi)容易被人體消化和吸收，所以能夠有效的補充葡萄糖和營養(yǎng)物質(zhì)。