環(huán)保局對餐飲油煙是如何檢查治理的

餐飲油煙污染已經(jīng)成為一個城市管理的老大難，影響著生態(tài)環(huán)境、鄰里關(guān)系及社會和諧，餐飲油煙污染治理也考驗著一個城市的治理能力。那么環(huán)保局對小餐飲油煙權(quán)如何行使呢?

小餐飲店門面小、投資少、利潤也不高，加上這些店主大多不懂環(huán)保法律規(guī)定，對餐飲店需要具備的防污染措施缺少了解，因此不少老板不愿花錢裝設(shè)備。更有些人買了低價設(shè)備后不懂維護，使得降噪降油煙設(shè)備形同虛設(shè)。

如何選擇合格的油煙凈化器

是否有售后服務(wù)，多長時間保修。福侖恩特靜電式油煙凈化器明確規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)保期一年（易損易耗品、人為損毀不包括在內(nèi)），無須客戶擔(dān)心售后問題。

凈化效率是否達標(biāo)。很多餐廳購買油煙凈化器的目的是應(yīng)對環(huán)保檢查，隨便選一個價格便宜的。但是有些地方規(guī)定是很嚴(yán)格的，要求達到當(dāng)?shù)氐呐欧艠?biāo)準(zhǔn)，例如上海。不然就是裝了也視為不合格，重新整改。在此一定要了解當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求和排放標(biāo)準(zhǔn)，看自己購買的凈化器是否達到凈化標(biāo)準(zhǔn).

廚房油煙的定義和成分：

炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時，油脂受熱，當(dāng)溫度達到食用油的發(fā)煙點170℃時，出現(xiàn)初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達250℃時，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝1胺等已知突變致癌物。

餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的關(guān)注。2000年，我國頒布的《大氣污染防治法》第44條明確規(guī)定：城市餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須采取相關(guān)措施防止煙1塵對附近居民生活環(huán)境造成污染。 現(xiàn)在酒店、小吃店、學(xué)校公司食堂、飯店、餐館等廚房都必須要安裝油煙凈化器。油煙凈化器成為餐飲飲食行業(yè)必不可少的設(shè)備。但是油煙凈化器安裝好了還要考慮后期定時清洗維護。