目前蔬菜清洗設(shè)備已經(jīng)完善，在凈菜加工生產(chǎn)流水線中，蔬菜清洗機(jī)是加工的關(guān)鍵設(shè)備。由于蔬菜種類多，而且性質(zhì)差別很大，所以蔬菜清洗機(jī)大多具有針對(duì)性且品種繁多。葉菜類蔬菜清洗機(jī)，可以清洗葉菜類蔬菜如菠菜、香菜、白菜以及蘑菇、黃瓜、茄子和辣椒等表面易擦傷的蔬菜。

清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過程，蔬菜上菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng)。目前常用的葉菜類蔬菜清洗設(shè)備為氣泡式蔬菜清洗機(jī)，采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，并設(shè)置過濾除雜裝置，有效分離蔬菜表面雜質(zhì)，雜質(zhì)由循環(huán)水溢水口流出，被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離，以保持凈菜的清潔。清洗過程噴淋噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。

蔬菜清洗機(jī)怎樣合理維護(hù)？

  (一)皮帶之調(diào)整：1.馬達(dá)停止后實(shí)施。2.在二皮帶輪之中間處，以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7～12mm為標(biāo)準(zhǔn)值。3.大于標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。

  (二)鏈條之調(diào)整：1.馬達(dá)停止后實(shí)施。2.在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條，壓縮量為4～9mm為標(biāo)準(zhǔn)值。3.超過標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。

  (三)無段變速齒輪箱機(jī)油之點(diǎn)檢加油及更換：1.停止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火。2.使用國(guó)光牌#90。3.拆下檢油塞，油剛流出為適當(dāng)之量，不足時(shí)補(bǔ)充之。

  (四)長(zhǎng)期置放的方法：1.各部所附著之泥土等物，以水沖洗清潔，并以布拭干。2.各回轉(zhuǎn)部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應(yīng)完全清除。3.各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動(dòng)部，充分注油防止生銹。4.各鏈條充分注油，防止生銹。

蔬菜清洗機(jī)的清洗方式有很多種，當(dāng)然也就對(duì)應(yīng)著不同的類型，蔬菜加工廠一般都是用的大型的蔬菜清洗機(jī)，大型的飯店等等一般都用的小型的機(jī)器吧。根據(jù)工作量以及價(jià)格來決定的。

清洗機(jī)種類多種多樣, 與蔬菜種類多、物料特性不一有關(guān), 也與蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有關(guān)。一般選擇的時(shí)候都是按照清洗的力度、蔬菜的特性選擇，以提率。

蔬菜清洗機(jī)的底部安裝有臭氧發(fā)生器，蔬菜清洗機(jī)工作時(shí)，給臭氧發(fā)生器供電，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機(jī)接觸，溶解于水中形成臭氧水，具有極強(qiáng)的殺菌、消毒，降解作用。有些家用蔬菜清洗機(jī)采用水流沖擊、氣泡、噴淋式水流三種方式來洗滌蔬菜表面的物理污漬的工作原理，主要用于家庭用戶水果、蔬菜的清洗殺菌功效。

蔬菜清洗機(jī)的使用調(diào)節(jié)技術(shù)介紹

1、是關(guān)于鏈條的調(diào)整：該調(diào)整是在馬達(dá)中止之后進(jìn)行的，在兩鏈輪的中心以手指來壓鏈條，緊縮量通常為4到9毫米之間是規(guī)范值，當(dāng)一旦超越規(guī)范值得時(shí)分就調(diào)整惰輪至規(guī)則緊度。

2、是關(guān)于無段變速的替換：無段變速齒輪箱機(jī)油之點(diǎn)檢加油及替換，首先是要中止馬達(dá)，嚴(yán)禁煙火得情況下拆掉檢油塞，油剛流出為適當(dāng)之量，缺乏時(shí)彌補(bǔ)之。

3、是長(zhǎng)期不運(yùn)用保留：當(dāng)咱們要進(jìn)行長(zhǎng)期的保留而不運(yùn)用時(shí)咱們就能夠把各部分的泥土等的物體進(jìn)行沖刷擦洗潔凈，各個(gè)反轉(zhuǎn)部以及皮帶和鏈條等的附著的雜物都要徹底的鏟除并且各反轉(zhuǎn)部及磨擦自動(dòng)部，充沛注油以避免生銹表象的呈現(xiàn)。