碳酸鈉用途

碳酸鈉（純堿） 化學(xué)式為Na2CO3，俗名純堿，又稱蘇打、堿灰，一種重要的化工基本原料，純堿工業(yè)的主產(chǎn)品。通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶于水，水溶液呈堿性。純堿在潮濕的空氣里會(huì)潮解，慢慢吸收二氧化碳和水，部分變?yōu)樘妓釟溻c，所以包裝要嚴(yán)，否則會(huì)吸潮結(jié)塊，碳酸鈉與水生成Na2CO3·10H2O，Na2CO3·7H2O，Na2CO3·H2O三種水合物，其中Na2CO3·10H2O為穩(wěn)定，且溶于水的溶解熱非常小。多應(yīng)用于照相行業(yè)，其商品名稱為碳氧。Na2CO3·10H2O又稱晶堿，以前，晶堿常用于家庭洗滌和洗羊毛，故又稱“洗濯堿”①。過(guò)去，我國(guó)民間習(xí)慣使用既能洗衣又能發(fā)面的“塊堿”，那是用純堿加大量水?dāng)嚢柚瞥傻模砑佑幸恍┬√K打（NaHCO3），其含水量在50%以上。碳酸鈉溶于水時(shí)呈吸熱反應(yīng)，在空氣中易風(fēng)化。Na2CO3·7H2O不穩(wěn)定，僅在32.5～36℃范圍內(nèi)才能從碳酸鈉飽和溶液中析出。碳酸鈉是弱酸強(qiáng)堿鹽。用化學(xué)方法制出的Na2CO3比天然堿純凈，人們因此稱它為“純堿”。在發(fā)面的過(guò)程中會(huì)有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食。

純堿的用途很廣，一般都是利用它的堿性。它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學(xué)玻璃和器皿；還可利用脂肪酸與純堿的反應(yīng)制肥皂；主要有氨堿法和聯(lián)堿法兩種，氨堿法是目前工業(yè)生產(chǎn)純堿的主要方法之一。在硬水的軟化、石油和油類的精制、冶金工業(yè)中脫除硫和磷、選礦、以及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的制備、化學(xué)工業(yè)中制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等均要用到它，在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。

純堿是一種重要的大噸位的化工原料。純堿生產(chǎn)有索爾維法①，侯氏制堿法②和天然堿加工法等，所用原料因加工方法不同而異。主要原料為原鹽（包括海鹽、池鹽、礦鹽及地下鹵水）、天然堿、氨等。中國(guó)主要純堿廠有濰坊海化堿廠，天津堿廠，青島堿廠，自貢鴻鶴化工總廠，湖北省化工廠。十八世紀(jì)以前,由于世界上沒(méi)有制堿工業(yè),人們所需要的堿都取自天然堿,即通過(guò)天然堿湖(堿礦)采得,也可以從含堿的植物灰分中制得。

重質(zhì)純堿的分類

以下資料由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷售純堿，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)工作。

根據(jù)制造工藝的不同重質(zhì)純堿分為水合法重質(zhì)純堿和擠壓法重質(zhì)純堿。

水合法是將輕質(zhì)純堿加水生成一水化合物:Na2CO3? H2O ,一水化合物的結(jié)晶比無(wú)水碳 酸鈉密實(shí), 加熱趕出結(jié)晶水,而結(jié)晶結(jié)構(gòu)保持原狀,即制得重質(zhì)純堿。 擠壓法是一種采用純 機(jī)械制造重質(zhì)純堿的方法, 輕質(zhì)純堿在兩輥之間, 在高的壓力下擠壓成薄而硬的堿餅; 再用 破碎機(jī)破碎堿餅,然后篩選出粒度;過(guò)粗的顆粒重新破碎,過(guò)細(xì)的顆粒重返擠壓。 三、根據(jù)氯化物含量的不同,分為普通堿、低鹽堿、超低鹽堿、特殊低鹽堿。因此制造玻璃時(shí)一般會(huì)加入兩種材料：碳酸鈉(SodiumCarbonate,Na2CO3，即蘇打粉)及碳酸鉀(Potash，鉀堿)。

食用純堿廠家淺析食用堿注意事項(xiàng)

按一個(gè)堿分子電離出氫 氧根離子的個(gè)數(shù)分:一元堿 二元堿 多元堿 按溶解性分 :可溶性堿 微溶性堿 難溶性堿

按電離能力分:強(qiáng)堿 弱堿

按 用途分:工業(yè)堿 食用堿

工業(yè)堿:是行業(yè)內(nèi)習(xí)慣性叫法,涵義比較籠統(tǒng),它可以是很多種產(chǎn)品,但一 般是指三堿:工業(yè)純堿(碳酸鈉 Na CO ) 、( NaOH ) 、工業(yè) 重堿(NaHCO ) 。不管是以上哪種產(chǎn)品, 工業(yè)堿都是純度和雜質(zhì)(可能含有 重金屬等) 含量滿足一般性工業(yè)使用的堿, 工藝相對(duì)簡(jiǎn)單, 可以進(jìn)行大規(guī)模工業(yè) 生產(chǎn),對(duì)人體有危害。擠壓法是一種采用純機(jī)械制造重質(zhì)純堿的方法,輕質(zhì)純堿在兩輥之間,在高的壓力下擠壓成薄而硬的堿餅。

【國(guó)外不用純堿的原因】

    為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？大抵有兩個(gè)原因：

    ，西餐以刀叉文化為主，進(jìn)食時(shí)是用餐者自行切裁所需的食物，廚師裁切肉食十分簡(jiǎn)單，只要將肉食裁切大塊一即俗稱的“扒”即可，面對(duì)如此厚的肉食，少量的純堿未必會(huì)起到作用。

    第二，純堿雖然具有擴(kuò)張肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遺癥，就是呈現(xiàn)類似金屬味的堿味，尤其是用量大的時(shí)候。