春筍，無論口味還是顏值都在線。龍須筍龍須筍線上銷售

03春筍，無論口味還是顏值都在線

      春節(jié)過后，二三月份，江南飄起綿綿的春雨，吃春筍的季節(jié)到了。

      我們吃到的春筍，主要是毛竹筍和雷竹筍，除此之外還有箭竹筍和楠竹筍龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干春筍細嫩清脆，口味清香，而且它不僅味道鮮美，顏值也很在線。與冬筍圓圓胖胖的一坨不同，春筍細細長長的，身體潔白光潤。古人更是借用春筍來形容女孩的手指之美。

     的春筍當屬“黃泥拱”?！包S泥拱”是品質(zhì)好毛筍的鄉(xiāng)間叫法，筍體埋藏在地下，春天將出未出的筍頭把黃泥拱出小包，這時候的筍就叫做“黃泥拱”。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干 而春筍一旦破土冒頭，身體便會開始纖維化，所以即便不是黃泥拱，也要是剛破土的春筍，吃起來才能鮮嫩無比，入口爽脆。

只不過，在城市里肯定無法吃到鮮的春筍了，只能在市場上挑選相對新鮮的春筍了。挑選的時候可以掐一下春筍的根部，能掐破并且有汁水的，便是新鮮的春筍了。

筍干該怎樣選擇并制做呢？筍干龍須筍線上銷售

    筍干該怎樣選擇并制做呢？ 為什么自身買的筍干不好吃呢？緣故許多 。

 1、筍干當然晾干，顏色發(fā)暗淡黃色，表層很有可能含有白色粉末的筍箾（碳水化合物進行析出）龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

 2、當然晾干的筍干，聞著沒有嗆鼻的怪味（硫磺熏過），熏硫磺的筍干通常顏色泛白，聞著并不是筍當然的香味兒道。營養(yǎng)成分與口味都是會減少許多 。

 3、熏過硫磺的筍干，顏色基礎置放一兩年顏色也不轉(zhuǎn)變，而當然晾干的筍干與氣體觸碰越經(jīng)常，時間越長，顏色就愈來愈深。

 4、龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干此外，筍干由不一樣的品種筍做成，如果是苦竹筍，口味就偏苦味。有一些是毛竹筍，麻竹筍，箭竹筍，雷竹筍，紅殼竹筍，籬笆墻筍，方竹筍這些，幾十個品種，看本人愛好了。

 5、加工工藝區(qū)別，有一些竹筍采來之后，是用水煮透，再晾干的，有一些則并不是水煮過的。

 6、毛筍與春筍，夏天與秋天，發(fā)展出去的筍形狀也是不一樣的，同一個品種，毛筍就更肥大脆爽，春筍就更具備竹的獨特芳香。

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 為了更好地去春筍中不必要的水分

   絕大多數(shù)人到炒食鮮竹筍的時候會將鮮竹筍先焯一下水，便是為了更好地獲得更強的口味。那麼制做筍干也必須先將鮮竹筍焯水，去一去鹽酸的成分，使筍干的口味更強。

      二是為了更好地去春筍中不必要的水分。鮮竹筍帶有的水分許多，而且肉質(zhì)地較為厚，假如立即晾曬是難以被曬干的。如同許多蔬菜水果制做成蔬菜干要焯水一樣，除掉不必要的水分，更非常容易被曬干。 

      制做筍干并并不是焯水后拿出來晾曬那么簡易 技術專業(yè)制做筍干的并并不是在太陽下晾曬而成的，她們用的是專業(yè)的烘房來風干筍干，當筍干的水分揮發(fā)到一定的水平，再取下來放進外邊晾曬。假如徹底靠太陽曬，筍還沒有曬干就遇到氣溫不太好，那樣筍干很易腐爛。