煎包鍋上熱氣彌漫，食客們都排隊等候，呼著熱熱的豆?jié){，吃上一口生煎包，享受早餐短暫的愜意。鐵盤里擺放的整整齊齊，了。擺滿一盤，準(zhǔn)備上鍋。大鐵鍋淋上油，做好的生煎包鋪滿一整鍋，再澆上面漿水，滋啦滋啦冒著泡泡，口水都要流出來了！經(jīng)過一次次的旋轉(zhuǎn)，讓鍋里的生煎包都受熱均勻，當(dāng)再掀開鍋蓋的時候，一個個鼓鼓囊囊的小包子就開始散發(fā)著面香。收尾的時候再淋一道油，褶皺一面往下煎，金燦燦的底面更加誘人。6分鐘后，掀開鍋蓋，幾款不同口味的生煎包自帶音效出鍋啦~在鐵質(zhì)的大平底鍋里，整整齊齊碼了一鍋的生煎包，剛一開鍋就能聞到飄散在空氣中的香氣。每一口大鐵鍋都可以一次性煎上百個，所以到店基本上都能直接吃上熱乎乎的生煎包！沒過一會兒…這鍋就空了…

沒有堂食的桌椅，只有冒著熱氣的鍋爐和放置煎包的小桌子，每次經(jīng)過都能聞到煎包出爐的香味~，記得以前讀書時，都會在周末買三塊錢的煎包當(dāng)早餐?，F(xiàn)在的我，還是會在偶然經(jīng)過是一份煎包，十年如一日，還是不變的味道。餡料跟面皮都是自己純手工調(diào)制的，所用的豬肉都是當(dāng)天采購的，包好餡的煎包、煎餃在盤里擺放的整整齊齊，了，準(zhǔn)備上鍋。一鍋一百多個，一個個可愛的小包子被放進(jìn)煎鍋，老板熟練倒油、撒上水，煎鍋里時不時發(fā)出滋滋的沸騰聲...掀鍋的剎那，一個個表面雪白底部金黃的，在騰起的蒸汽中慢慢浮現(xiàn)。隨之蕩出的香氣，一把抓住了路人的鼻子。油煎過后每個煎包都白白胖胖，包底金黃酥脆，異常誘人。

上大學(xué)的時候，小伙伴說起一家煎包店。那兒的煎包巨好吃，每次一出鍋就秒空，每次就算排很長的隊也要吃上2個才肯罷休~偏愛煎包的一直沒機(jī)會去品一品這呼聲這么高的煎包。用上了純豬肉餡，只只玲瓏可愛，底部煎得又脆又香，一口一個根本停不下來。不同于焦脆的外皮，汁水豐盈，吃起來也不會粘牙。再配上一碗免費的骨頭湯，搭配煎餃下肚，就是一頓安逸落胃的早餐。碼得整整齊齊的煎鍋，鍋貼和生煎各占半壁江山。倒油、加水、撒蔥、掂鍋，一系列動作不慌不忙，足見多年功力。一只只油光锃亮、焦脆飽滿，在鍋里看著著實勾人。難怪這么多年來，怎么吃都不膩。