桂花的食用方法有多種，可用來泡茶喝，方法簡單且有很多功效。泡茶的時候用開水沖泡就行，注意水溫不可太高，不可高于85度，否則會影響口感降低功效。泡的時候?qū)⒈榈乃沟?，喝第二遍的。還可做成桂花糕或者是做成湯圓，口感都比較好，比較受歡迎。

泡茶：用桂花來泡茶喝是比較常見的食用方法之一。將儲藏好的桂花取出，之后倒入開水沖泡，注意水溫不可太高，不要超過85度，否則會降低它的功效作用。泡好后將遍的水倒掉，喝第二遍的。里面可加入適量的蜂蜜，這樣食用價值更高，也更誘人，口感會更美味。

桂花收集好之后就要立即處理，不能放太長時間。處理時先將雜志過濾掉，之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，再用花灑沖洗干凈。洗后要用吹風機吹干水分，注意不可曬干也不能風干。處理好后盡快保存。可用冷凍法，裝入塑料袋放在冷凍室就行。也可做成 干桂花，用生石灰吸干水分。或者做成桂花醬也行，取用更方便。

新鮮的桂花收集好之后要立即處理，不可放太久的時間，否則香味會流失，顏色也會變。處理時先放在洗菜籃里將雜志篩掉，并撿掉大點的雜質(zhì)。

它的嫁接通常都是在早春進行，后期的溫度適宜，更利于愈合和恢復(fù)，且當年就可確定是否嫁接成功。不過也有些高手是在秋季嫁接，成活率也很高。

切接法：從已經(jīng)開過花的樹上選取一年生的新枝，剪成兩三厘米長且有一對新芽的接穗，把上面的樣子去掉，下端削成楔形。然后要處理砧木，把女貞離地面四五厘米的地方截斷，從形成層和木質(zhì)部分切一刀，之后就可把接穗插入，并用塑料袋包緊，大概一月左右可愈合。