小型釀酒設(shè)備儲(chǔ)液槽采用質(zhì)優(yōu)加厚不銹鋼制成，恒溫發(fā)酵。該酒口感柔和、香甜、無(wú)苦味、無(wú)異味，雙層鍋底，仿糊鍋裝置，可選擇電加熱、蒸汽加熱和直接加熱，環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。小型釀酒設(shè)備不銹鋼儲(chǔ)酒罐雖然具有很強(qiáng)的耐腐蝕性，但由于各種原因，不可避免地會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。在這里，我們將介紹小型釀酒設(shè)備儲(chǔ)液罐保養(yǎng)的正確方法。

保養(yǎng)小型釀酒設(shè)備貯液罐設(shè)備的注意事項(xiàng)；

1.貯液罐設(shè)備應(yīng)安裝在堅(jiān)固平坦的工作臺(tái)上，工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)用途確定。設(shè)備和工作臺(tái)周?chē)鷳?yīng)有一定的空間用于安裝和后期維護(hù)。

2.安裝時(shí)，傳動(dòng)軸應(yīng)垂直于地面，垂直度不得大于設(shè)備總高度的千分之二。

3.貯液罐設(shè)備工藝噴嘴上的自備件和安全閥應(yīng)根據(jù)反應(yīng)釜的要求進(jìn)行配備。釀酒設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)

    想要保證釀酒設(shè)備的長(zhǎng)期穩(wěn)定使用一直是一個(gè)大問(wèn)題，今天我們就給大家講解一下如何延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。   

    日常使用：每次蒸前將蒸柜內(nèi)的水加到較高的水位，隨時(shí)檢查水位管內(nèi)的水是否低于較低的水位，如果接近時(shí)則需要減火或堆高，然后從水箱向爐內(nèi)加水；嚴(yán)禁在蒸汽輸送管道上安裝閥門(mén)和給設(shè)備增加其他不必要的附件，否則可能產(chǎn)生一些嚴(yán)重的后果；嚴(yán)禁無(wú)水燒蒸柜，可能會(huì)損壞設(shè)備；每次蒸熟后，及時(shí)排水，并進(jìn)行必要的清洗，以免堵塞；長(zhǎng)期未使用的設(shè)備應(yīng)先蒸汽滅菌。釀酒設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)

用釀酒設(shè)備可以釀造黃酒嗎?

有人說(shuō)做黃酒用釀酒設(shè)備效果更好,通過(guò)釀酒流程不難看出,釀黃酒需用到浸米罐、陶缸、發(fā) 酵罐、糖化罐、滅 菌設(shè)備等,那么釀造黃酒究竟用什么樣的釀酒設(shè)備?又該找怎樣的釀酒設(shè)備廠(chǎng)家合作?

1、浸米罐：黃酒屬直接飲用的釀造用酒，在釀造前需對(duì)糯米或粟米等進(jìn)行清洗和浸泡處理，故需用到專(zhuān) 業(yè)的浸米罐，建議用不銹鋼罐來(lái)承擔(dān)這一職責(zé)。

2、陶缸：發(fā) 酵、糖化、存酒時(shí)都需用到陶缸，當(dāng)然，你也可以用專(zhuān) 業(yè)的發(fā) 酵罐和糖化罐，但存酒時(shí)建議用陶缸。

3、蒸飯、攤涼設(shè)備：可以是分開(kāi)的兩種設(shè)備，也可以用攤涼蒸飯一體機(jī)

4、壓榨過(guò)濾：。黃酒發(fā) 酵好后，用壓榨過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后，渣液分離出來(lái)，液即我們所需的黃酒。

5、釀酒設(shè)備：黃酒滅 菌一般用巴氏滅 菌法，即將成品黃酒加熱至80度左右保持10分鐘后自然冷卻。

黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā) 酵、壓榨、過(guò)濾、滅 菌、陳酒而成的釀造酒，發(fā) 酵是釀造黃酒的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，使用釀酒設(shè)備釀出來(lái)的黃酒因?yàn)榘l(fā) 酵時(shí)間長(zhǎng)、室內(nèi)溫度低，口感更豐富，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

使用釀酒設(shè)備釀酒為什么要控制火候?

發(fā) 酵液中的成分有很大的差別，不同的溫度下蒸發(fā)出來(lái)的成分完全不一樣，一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點(diǎn)物質(zhì)都聚集在酒頭里，所以我們需要所謂的掐酒頭，也就是單獨(dú)的把酒頭分開(kāi)。接近灑尾時(shí)，酒精濃度下降很快，雜著醇油的含量比較多，溫度對(duì)整個(gè)蒸酒的過(guò)程影響非常大，也就是說(shuō)要控制好火候，火候控制的好，不僅出酒可以相應(yīng)的增加，而且酒的品質(zhì)會(huì)更好。