佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。公司是集設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、維修、銷售于一體的創(chuàng)新性釀酒設(shè)備廠，在連結(jié)傳統(tǒng)的精湛蒸酒工藝的同時，根據(jù)市場需要接續(xù)增強手藝改善，選用食品級304不銹鋼和優(yōu)良鋁材，研發(fā)出節(jié)能、安全蒸酒設(shè)備。紫銅材質(zhì)不是很常見，因為其造價比較高，外觀十分好看，性價比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費的話，紫銅不是優(yōu)先選擇。本廠釀酒設(shè)備產(chǎn)品已榮獲了國家專利。

稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。故此，用稻谷釀酒是非常不錯的選擇。那么，接下來供廣大吃瓜群眾了解谷燒酒的“前世今生”，也供從業(yè)白酒釀造領(lǐng)域的小伙伴參考借鑒。

　　材料與工具：稻谷、酒曲、水、發(fā)酵容器、攪拌抓、蒸餾設(shè)備

　　原料的選擇

　　1、稻谷

　　選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。

　　2、酒曲

　　釀造白酒的酒曲的種類特別多，主要有大曲、小曲、麩曲等等。相對來說，大曲是的釀酒酒曲，而麩曲是應用較廣泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麩曲釀造的。大曲相對來說比較難買到，市面上的酒曲主要還是麩曲為主。對外施工：對外施工安裝，客戶大都在全國何地，吃住行的費用以及人力成本在當下是不可小覷的，雖然對設(shè)備價格的影響不大，但是還是會被計算在內(nèi)的。酒曲決定就得風味，所以選擇當?shù)刂饕魄鸀閮?yōu)先選擇。

　　3、水源

　　好山好水出好酒，釀酒水源選擇山泉水，其次深井水，較差的就是自來水。水質(zhì)又分軟硬度和酸堿性，選擇硬性水和酸性水為宜。

　　4、發(fā)酵容器

　　適合發(fā)酵的容器有陶瓷缸、不銹鋼桶、熟膠桶、發(fā)酵池。如果是小批量生產(chǎn)可以選用陶瓷缸，陶瓷缸發(fā)酵出來的酒酒質(zhì)更好，如果是商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，則選用后三者。

　　5、攪拌抓

　　發(fā)酵期是酒曲和糧食中的淀粉進行糖化和酒化的過程，是有氧發(fā)酵，中間會消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳。所以發(fā)酵期間需要對發(fā)酵物料進行攪拌管理，及時排除二氧化碳，補充氧氣。由于發(fā)酵物料是酸性溶液，攪拌抓應該選用性質(zhì)穩(wěn)定不容易生銹的不銹鋼制作。

相對于傳統(tǒng)的釀酒包裝方法或者舊式釀酒包裝設(shè)備，由潛信達生產(chǎn)的釀酒包裝設(shè)備為酒廠帶來便利和降低成本。

1、提高釀酒生產(chǎn)率

相對于人力包裝而言，自動化釀酒包裝設(shè)備較明顯的特點就是極大地提高釀酒的生產(chǎn)效率。以潛信達的釀酒聯(lián)動包裝生產(chǎn)線為例，每小時的生產(chǎn)量可以達到1000-1200瓶。

2、確保釀酒的包裝質(zhì)量

舊式釀酒包裝設(shè)備缺點就是灌裝量不精準，還經(jīng)常有滴漏的情況出現(xiàn)，容易影響產(chǎn)品的外包裝。如果就這樣放到市面發(fā)售，會導致消費者降低該品牌的印象。

3、降低勞動強度，保障工人健康

在釀酒包裝的過程中，洗瓶、干瓶、灌裝、旋蓋壓蓋缺一不可，每一步的工作量十分大。如果在包裝的過程中完成使用機械自動化的釀酒包裝設(shè)備，將極大地降低工作的工作強度，也避免他們接觸有腐蝕性的清潔用品，保障他們的安全健康。

除此之外，使用新型的釀酒包裝設(shè)備還能保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生，通過過硬的酒品質(zhì)量以及精美的包裝，幫助產(chǎn)品逐漸站穩(wěn)市場，提高酒品牌的檔次。

多年來，佛山潛信達以精湛的技術(shù)、執(zhí)著的研發(fā)態(tài)度、良好的服務為廣大客戶提供專業(yè)生產(chǎn)釀酒設(shè)備及食品包裝設(shè)備，并獲得客戶的高度評價！